究極のワイン会Ⅴ

本年で５回目となる究極のワイン会！

ⅠCheval Blanc'47

ⅡMouton Rothschild'45

ⅢLa Michon Haut Brion'49

ⅣChambertin'69Leroy

と、歴史を刻んでまいりました。

そして本年・・・

Clos des Lambrays'45!!!!
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill1985En Magnum
Chevalier Montrachet1996Domaine Michel Niellon
Chevalier Montrachet1989Domaine Michel Niellon
Musigny Vieilles Vignes1990Domaine Comtes Georges de Vogue
Clos de la Roche1983Domaine Ponsot
Clos de Vougeot1959Bouchard Pere et Fils
Clos des Lambrays1945
スタートのポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル1985
マグナム瓶は、昨年１１月の同メゾンオーナーファミリー
ヴィー氏をお迎えしてのメーカーズディナーで同ロットを提供し、
ヴィーさんのお墨付きのサインを頂いた逸品！
堅固なチョーク質のニュアンスの中に、
美味しいママレードの甘さが魅力の逸品
流石チャーチルマグナム !!!
ニエロンさんの空前絶後の大当たりシュヴァリエ
喘ぐような”熱き石の叫び”
絶頂期にさしかかり、厳しさがハニーライクな蜜に変換されつつあり
テロワールの詩を奏でる絶品シュヴァリエ
ヴォグエ復興の大いなる狼煙

８３年という難しい年を制したポンソ！

これぞ熟成ブルゴーニュ赤のお花畑

半世紀を越え、今、正に絶頂期に入った

甘草の薫る、偉大なショコラ!!ブシャールの誇り！

コソン婦人の執念と1945年の異常なまでの天候が

創りあげた”ミラクル シャンピニオン”!!!!

抜栓直後は、ロゼ デ リセイ様の、ねっとりしたピノの芳香

時間と共に、モレ サン ドニのフローラルさが加わり、

その後、美味しい発酵バター・・・

そしてついに、エポワッス風味のシャンピニオンに！

シャポン ド ブレスの煮込み用で活躍した、レ ザムルーズ

チャーチルの付き人！シャポンダブルコンソメ

シュヴァリエ1996様への生贄

ひま研仔羊鞍下の”芯”炙り焼き

シュヴァリエ1989様へは、活オマールクリームグラタン

ミュジニ1990様へは

シャポン ド ブレス コック オー ザムルーズ

クロ ド ラ ロシュ1983様への献上は
新潟網獲り野鴨内臓入りトリュフハンバーグ

クロヴジョ1959様へは

シャポン ド ブレスのトリュフ団子コンソメ煮

孤高の皇帝!!!!

クロ デ ランブレ1945様への献上品はなしです

お食事は、軍鶏を３羽煮出した究極らーめん

シャンブレ後のチャーチル1985様への貢物

セル シュール シェール

デザートは、鈴木農園産の完熟”インカの目覚め”モンブラン

本日ご参加頂きました皆様方です。

長時間お付き合い頂き真に有難うございます。

今後共、皆様方にお喜び頂けますワイン会成就の為

toratanuは精一杯精進致します。

有難うございました。