2019年12月31日火曜日

世紀のワイン会2019年Ver2:世紀のルロワ会Ver1

ブルゴーニュワインの頂点に立つ
<Leroy>

 Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Auxey Duresses Les Boutonieres'99Domaine Leroy
Meursault Les Narvaux'99Domaine d'Auvenay
Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or'99Domaine d'Auvenay
Meursault Les Narvaux'95Domaine d'Auvenay
Chevalier Montrachet'01Domaine d'Auvenay
Chevalier Montrachet'97Domaine d'Auvenay
Chambolle Musigny Fremieres'99Domaine Leroy
Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts'99Domaine Leroy
Clos de Vougeot'01Domaine Leroy
Richebourg'89Domaine Leroy
Richebourg'88Domaine Leroy
Montrachet'69Maison Leroy
Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Auxey Duresses Les Boutonieres'99Domaine Leroy
Meursault Les Narvaux'99Domaine d'Auvenay
Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or'99Domaine d'Auvenay
Meursault Les Narvaux'95Domaine d'Auvenay
Chevalier Montrachet'01Domaine d'Auvenay
Chevalier Montrachet'97Domaine d'Auvenay
Chambolle Musigny Fremieres'99Domaine Leroy
Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts'99Domaine Leroy
Clos de Vougeot'01Domaine Leroy
Richebourg'89Domaine Leroy
Richebourg'88Domaine Leroy
Montrachet'69Maison Leroy 
Auxey Duresses Les Boutonieres'99Domaine Leroy 
 Meursault Les Narvaux'99Domaine d'Auvenay
Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or'99Domaine d'Auvenay 
Meursault Les Narvaux'95Domaine d'Auvenay 
Chevalier Montrachet'01Domaine d'Auvenay 
Chevalier Montrachet'97Domaine d'Auvenay 
Chambolle Musigny Fremieres'99Domaine Leroy 
 Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts'99Domaine Leroy
Clos de Vougeot'01Domaine Leroy
Richebourg'89Domaine Leroy 
 Richebourg'88Domaine Leroy 
 Montrachet'69Maison Leroy


本日のお料理達・・・!
 黒トリュフのムースリーヌ
 ブルーオマールとムール貝のテリーヌ
 純血!!イベリコ豚デベジョータ60か月物生ハム

 天然鮃のポワレ 黒トリュフソース
新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨・バトー焼 
新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨・バトー焼 
 新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨・バトー焼
 新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨・バトー焼
 フランス農家製フロマージュ
モン ドール・ミモレット・エポワッス
 野鴨らーめん
チョコレートのテリーヌ


<ルロワ>!
ご堪能いただきました。

では、今回は白の1番2番、赤の1番2番、
そして、すべての1番を伺います!

白の1番!
モンラッシェ1969年メゾン ルロワ 9票
シュヴァリエ モンラッシェ2001年ドメーヌ ドーヴネ 3票
ムルソー プルミエ クリュ レ グットドール1999年ドメーヌ ドーヴネ 1票

白の2番!
シュヴァリエ モンラッシェ2001年ドメーヌ ドーヴネ 7票
モンラッシェ1969年メゾン ルロワ 2票
ムルソー プルミエ クリュ レ グットドール1999年ドメーヌ ドーヴネ 2票
ムルソー ナルヴォー1995年ドメーヌ ドーヴネ 2票

赤の1番!
リッシュブール1989年ドメーヌ ルロワ 6票
リッシュブール1988年ドメーヌ ルロワ 4票
クロ ド ヴージョ2001年ドメーヌ ルロワ 2票
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン1999年ドメーヌ ルロワ 1票

赤の2番!
クロ ド ヴージョ2001年ドメーヌ ルロワ 5票
リッシュブール1989年ドメーヌ ルロワ 4票
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン1999年ドメーヌ ルロワ 3票
リッシュブール1988年ドメーヌ ルロワ 1票


そして・・・・、!
本日のワインすべての1番!!!!!!
モンラッシェ1969年メゾン ルロワ 9票
シュヴァリエ モンラッシェ2001年ドメーヌ ドーヴネ 2票
リッシュブール1989年ドメーヌ ルロワ 1票
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン1999年ドメーヌ ルロワ 1票

以上のような結果となりました!
半世紀!!!モンラッシェに凱歌が上がりました!!!
20年ほど前から8回試飲の栄誉を得ましたが、
この10年でアタックというインパクトは大人しくなりました。
しかし、響き渡るような精緻さは増幅した感があります。
20年前に・・・、!
ムルソー プルミエ クリュ ペリエール1969年メゾン ルロワを
このモンラッシェ1969年と同時に開けたことがありましたが、
圧倒的に、ペリエールの方が素晴らしかったです。
その後、ペリエール1969年とは出会いがありませんが、
見つけたら、必ずゲットいたします!!!

夢のワイン会は、今後も続編があります^^!
有難うございました!!!!!

toratanuレア!ワイン会スペシャル会12月会:飛び切り七面鳥ワイン会!

 2019年最後のスペシャルワイン会です。
 Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes'96Maison Verget x2
Chablis Grand Cru Bougros'96Maison Verget
Chablis Grand Cru Blanchots'88Domaine Long Depaquit
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'98Domaine Morey Coffinet x2
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'95Maison Verget
Chassagne Montrachet Rouge'96Maison Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet Rouge'83Maison Joseph Drouhin
Volnay'83Maison Joseph Drouhin x2
Pommard 1er Cru Les Rugiens'83Domaine de Courcel x2
Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc
 Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes'96Maison Verget x2
Chablis Grand Cru Bougros'96Maison Verget
Chablis Grand Cru Blanchots'88Domaine Long Depaquit
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'98Domaine Morey Coffinet x2
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'95Maison Verget
Chassagne Montrachet Rouge'96Maison Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet Rouge'83Maison Joseph Drouhin
Volnay'83Maison Joseph Drouhin x2
Pommard 1er Cru Les Rugiens'83Domaine de Courcel x2
Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc
 Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc

いつものポル ロジェで乾杯してスタートです^^
本日も宜しくお願い致します。

 日本では一般的に、<七面鳥>といいますと、
バサバサの身で、美味しくない!!
という印象が強いですが、フランスとスペインには、
飛び切りの<七面鳥>がいるんです^^
今回は、フランスのブレスから、
ダンドー ド ブレスです。
AOC認定のこの時期だけのとっておきの<七面鳥>です。
究極の炭火焼です↓
美味しいそうでしょ^^!
香りも違います^^


 本日のお料理達・・・!
 ダンドー ド ブレスのコンフィサラダ
 モンサンミッシェル産ムール貝と海の幸のテリーヌ
 純血!!イベリコ豚デベジョータ60か月物生ハム
 穴子で巻いた 黒トリュフのリゾット
 ダンドー ド ブレスの炭火焼


 ダンドー ド ブレスの炭火焼 赤ワインソース
 フランス農家製フロマージュ
モン ドール・エポワッス・ルブロション

 ダンドー ド ブレスのラーメン


お誕生日の方がいらっしゃいます!
大原先生です^^!
 では皆様、ご唱和をお願いいたします。

ハッピーバースデー ツーユー♪!

ハッピーバースデー ツーユー♪
ハッピーバースデー ツーユー♪♪
 ハッピーバースデー♪
 ディア~~~!
大原先~~生 ♪
 ハッピーバースデー ツーユー♪♪
 お誕生日おめでとうございます!
 この一年が、健康で実り多い年でありますことを
 祈念いたします!
乾~~~杯! 
 皆様ご唱和頂き有難うございました!
もう一度乾杯^^! 

チョコレートのカネロニ


ご参加いただきました皆様、本日も有難うございます!
本日の1番2番は、赤白別々に行います。
本日の白の1番!
Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes'96Maison Verget x2 6票
Chablis Grand Cru Blanchots'88Domaine Long Depaquit 4票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'95Maison Verget 3票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'98Domaine Morey Coffinet x2 2票
Pol Roger Brut Reserve En Magnum 1票

本日の白の2番!
Chablis Grand Cru Bougros'96Maison Verget 5票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'98Domaine Morey Coffinet x2 4票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'95Maison Verget 3票
Chablis Grand Cru Blanchots'88Domaine Long Depaquit 2票
Pol Roger Brut Reserve En Magnum 2票

本日の赤の1番!
Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc 8票
Volnay'83Maison Joseph Drouhin x2 6票
Pommard 1er Cru Les Rugiens'83Domaine de Courcel x2 2票

本日の赤の2番!
Pommard 1er Cru Les Rugiens'83Domaine de Courcel x2 8票
Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc 4票
Volnay'83Maison Joseph Drouhin x2 4票



そして・・・・、!
本日のすべてのワインの1番!は、
Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes'96Maison Verget x2 5票
Volnay'83Maison Joseph Drouhin x2 4票
Chablis Grand Cru Blanchots'88Domaine Long Depaquit 2票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'95Maison Verget 2票
Pommard 1er Cru Les Rugiens'83Domaine de Courcel x2 1票
Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines'85Domaine Philippe Leclerc 1票
Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee'98Domaine Morey Coffinet x2 1票

という、結果となりました!
以前に何度か仕上げましたが、究極のシャブリの造り手は、
ラヴノーでも、ドーヴィサでも、ウィリアム フェーヴルでもなく、
私は、<メゾン ヴェルジェ>だと思っています^^!
特に、95年、96年にリリースした作品には、
驚愕の逸品が多いです。
本日のすべての一番!
Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes'96Maison Verget!!
正に深淵なる逸品でした!!

極上の七面鳥と極上のシャブリ、!
いい取り合わせです^^!

有難うございました!