2021年6月28日月曜日

世紀のワイン会:シャトー ル パン ヴァーティカル会Ver1

Henriot'00 En Magnum

Meursault 1er Cru Les Perrieres'94Domaine Robert Ampeau

Chateau Le Pin

2011/2007/2004/1997/1994/1991/1988/1985/1981/1979

Henriot'00 En Magnum

Meursault 1er Cru Les Perrieres'94Domaine Robert Ampeau

Chateau Le Pin

2011/2007/2004/1997

Chateau Le Pin

1994/1991/1988

Chateau Le Pin

1985/1981/1979


本日のお料理達・・・!

オホーツク海産毛蟹のフラン
活け車海老とオホーツク海帆立貝のキッシュ
天然鮃のパン粉焼き 赤ワインソース
国産牛テールの赤ワイン煮込み

フランス農家製フロマージュ
国産牛テールのお茶漬け
バニラのスフレ



1980年代前半に彗星のごとく登場したボルドー右岸のシンデレラワイン。

多くのワイン評論家や専門家が絶賛する、ボルドーで最も高価なワインの一つ。


シャトー ルパンはボルドーにあるドルドーニュ川の右岸、ポムロールの丘の中心部に位置。

シャトーとしての歴史は浅く、1979年がファースト ヴィンテージで、当時のワインの価格は約100フラン。

これは、同じティアンポン家が所有する隣の「ヴュー・シャトー・セルタン」よりも安価だった。


しかし、1982年のワインが専門誌ワインアドヴォケイトで100点満点(パーカー・ポイント)を獲得すると、

一気にスターダムを駆け上がり、生産量の少なさも手伝って、価格は高騰、

「シャトー・ペトリュス」を凌ぐ人気と価格に。

これがいわゆるシンデレラワインやガレージワインブームのきっかけになった。


ジャック ティアンポンが1979年に購入した畑は1.6ha、近接する小さな土地を購入し、

ルパンの区画は2haとなる。


ティアンポン家は、1921年にシャトー トロロンモンドを購入し、

1924年、ヴュー シャトー セルタンを購入。

しかし、1934年、4年連続でブドウに病気が蔓延して収穫が激減し、

これに加えて金融危機が襲い、

残念ながら、シャトー トロロンモンドを手放した。


現在、ジャックは、女性初のマスター・オブ・ワインになった妻フィオナと、

いとこのシリルと共に運営している。


ルパンの区画は2ha。ポムロールの丘の中心で、

土壌は酸化鉄が堆積した砂利と砂を多く含む粘土。

砂利は深く、場所によっては3メートルに近い厚さになる。


葡萄の平均樹齢は38年、メルロー100%で、

いくつかのプロットにはカベルネ・フランも植えているが、

これは、ルパンにはブレンドしていない。


葡萄の樹は1ha辺り6,000本と高い密植で栽培され、

平均収穫量は30~35hlと低い収穫量制限を課していて、

パワフルな果汁の肉厚さが伺える。

収穫は全て手摘み、ステンレスタンクで発酵。熟成は新樽で行う。(新樽比率100%)。

約18か月の熟成の後、無濾過でボトリング。

生産量は年間約7,000本と極少量で、これが大きな価格高騰の原因となっている。


今回toratanuの<世紀のワイン会>3回シリーズで

シャトー ル パンのファーストヴィンテージ1979年から2011年までを

ヴァーティカル(垂直)で行う予定の第一回目を開催しました。

10名様のご参加を頂き、Ch.Le Pin10ヴィンテージをお楽しみ頂きました。

2011/2007/2004/1997/1994/1991/1988/1985/1981/1979

では、結果発表を致します。

本日の第2位!!

1979 3票

1981 3票

1985 2票

1988 1票

2011 1票


本日の第1位!!!

1981 5票

1979 3票

1985 2票

以上のような結果となりました。

1981年物が堂々の一位となりましたが、

ん~~ん!toratanuも同感でした^^!

一言でその魅力を現すのは至難ですが、

<セクシーなキルシュの化身>とでもいうのでしょうか、

キルシュ=チェリーブランデーがフワリと香り、

完璧なフィネスに酔い痴れることができます^^!

余韻も大変長く60秒近く有ったのではないでしょうか。

完璧なLe Pinでした!!


次回は、Le Pin1990年を中心に出展致しますが、

ボルドーワイン最高額の称号をル パンに奪われた、

シャトー ペトリュス1990年も出展致します!

他のル パンのヴィンテージは、確定お人数様によります。

会費は、1回ご参加の方、@400,000円

2回ご参加の方、@375,000円

3回フルでご参加の方、@350,000円

(各々1回の会費です)

2回目の開催日は、2021年12月26日(日)17時より

3回目の開催日は、2022年5月29日(日)17時より

どうぞよろしくお願い致します。

有難うございました。



 

2021年4月15日木曜日

toratanuレア!ワイン会スペシャル会3月会

 28mars2021.

Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'95Domaine Robert Ampeau
Chambolle Musigny'04Domaine Bertheau
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres'96Domaine Robert Ampeau
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'94Domaine Robert Ampeau
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'78Domaine Robert Ampeau
Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses'99Domaine Rapet
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes'90Domaine Pierre Amiot
Beaune 1er Cru'78Maison Pierre Bouree
Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet
Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'95Domaine Robert Ampeau
Chambolle Musigny'04Domaine Bertheau
Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses'99Domaine Rapet
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres'96Domaine Robert Ampeau
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'94Domaine Robert Ampeau
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'78Domaine Robert Ampeau
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes'90Domaine Pierre Amiot
Beaune 1er Cru'78Maison Pierre Bouree
Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet

本日のお料理達・・・!
フランス産ルバーブのコンフィチュール

伊勢志摩・的矢産牡蠣のグラニテ

純血!!イベリコ豚デベジョータ60か月生ハム

イタリア産極太アスパラの1本揚げ
フランス・ブレス産プーラルド(肥育・牝鶏)炭火炙り焼き
フランス・ブレス産プーラルド(肥育・牝鶏)炭火炙り焼き

フランス農家製フロマージュ

ブレス鶏らーめん
桜のソルベ


ご参加いただきました皆様、有難うございます!

では、本日の皆様のお好みの発表です!

まず、本日の2番!

Beaune 1er Cru'78Maison Pierre Bouree5票
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'95Domaine Robert Ampeau3票
Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet2票
Chambolle Musigny'04Domaine Bertheau2票
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau1票
Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses'99Domaine Rapet1票
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes'90Domaine Pierre Amiot1票

そして、本日の1番!!!
Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet8票
Beaune 1er Cru'78Maison Pierre Bouree2票
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'94Domaine Robert Ampeau2票
Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux'78Domaine Robert Ampeau1票
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres'96Domaine Robert Ampeau1票

以上のような結果となりました!
アントナン ロデのポマール レ ゼプノ78年物が圧倒的な存在だったようです^^
このネゴシャンは、ドメーヌ ジャック プリウールを再生したことで
有名ですね!
大ドメーヌであるジャック プリウールが70年代のオイルショックで
すっかり低調になってしまったのを、80年代後半より資本投入し、
醸造責任者にナディーヌ女史を送り込み、90年代後半には
すっかり再生させたことは快挙!!として語り継がれています!
toratanuフランスワイン会ツアーでも数回訪問させて頂いてます^^!

その立役者のアントナン ロデ社のワインが1位の栄光に輝きました!

本日も有難うございました!!!

2021年3月3日水曜日

toratanuスペシャルワイン会2月会:Ch.ラトゥール ヴァーティカル会'98/'97/'96/'95/'90/'89/'88/'86/'85

最も安定した、ボルドー・グランヴァン!

シャトー ラトゥール ヴァーティカル会

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム

ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1996年ロベール アンポー

ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1995年ロベール アンポー

シャトー ラトゥール1998年

シャトー ラトゥール1997年

シャトー ラトゥール1996年

シャトー ラトゥール1995年

シャトー ラトゥール1990年

シャトー ラトゥール1989年

シャトー ラトゥール1988年

シャトー ラトゥール1986年

シャトー ラトゥール1985年

アンリオ キュヴェ エメラ2006年

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム

ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1996年ロベール アンポー

ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1995年ロベール アンポー

シャトー ラトゥール1998年

シャトー ラトゥール1997年

シャトー ラトゥール1996年

シャトー ラトゥール1995年

シャトー ラトゥール1990年

シャトー ラトゥール1989年

シャトー ラトゥール1988年

シャトー ラトゥール1986年

シャトー ラトゥール1985年

アンリオ キュヴェ エメラ2006年


本日のお料理達・・・!

 ホワイトアスパラと黒トリュフ&ピサンリのサラダ

 純血!!イベリコ豚デベジョータ60ヶ月生ハム
 伊勢志摩・的矢産牡蠣のフリット

&春野菜の天ぷら


 新潟・潟東産・無双網猟物”野鴨バトー炭火焼

フランス農家製フロマージュ
 野鴨ラーメン


お誕生日の方がいらっしゃいます♪

藤原玲子さんです!!

では皆様、ご唱和お願い致します♪

 ハッピーバースデー♪ツーユー!
  ハッピーバースデー♪ツーユー!
 ハッピーバースデー♪

ディア~~玲子さん♪

 ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪♪
    藤原玲子さん!お誕生日おめでとうございます。
 この一年が健康で、美味しいワインがたっぷりと

お召し上がりいただけます様^^

祈念致します♪

 おめでとうございました。
   皆様、ご唱和頂き有難うございました!

   一口苺ショートケーキ

それでは、本日ご参加頂きました皆様の

ワインのお好みを発表致します!

まず、白ワイン2種類のお好みを!

ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1995年10票

                 ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ コンベット1996年3票

                     品格の酸の96年と蜂蜜風味の95年、意外と差が出ましたね・・!


                                 それでは、Ch.ラトゥールのお好みの発表です。

本日の第2位!!

シャトー ラトゥール1985年5票

シャトー ラトゥール1986年4票

シャトー ラトゥール1990年3票

シャトー ラトゥール1988年1票


そして、本日の~~~第一位は!!!

シャトー ラトゥール1985年8票

シャトー ラトゥール1986年3票

シャトー ラトゥール1988年2票


以上のような結果となりました。

一位の1985年以外は全て、前日の夕方に抜栓いたしました。

いずれもしなやかな古酒となりましたが、

特にバランスに優れた、1985年物が圧倒的な人気を博しました。

あの、最も影響力のあるロバートパーカー氏は

1985年はインパクトと深みにかけるといわれましたが、

皆様は旨味成分であるアミノ酸の醸成された、

この1985年が一番お好みとされました^^!

素晴らしいワインでしたね。

たまには又、こんな企画をさせて頂きます。

有難うございました!