13Mai,2012.
Pol Roger Brut Reserve NV 3000ml
Meursault 1er Cru Les Genevrieres'99Domaine Remi Jobard
Meursault 1er Cru Les Genevrieres'96Domaine Remi Jobard
Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts'96Domaine Louis Jadot
Meursault 1er Cru Les Perrieres'97Domaine Pierre Morey
Option
Clos de la Roche'95Maison Camille Giroud
Volnay 1er Cru Clos de Chenes'95Maison Camille Giroud
C'est 4,000 yen avec deux Verres
Corton Charlemagne'92Domaine Georges Roumier
C'est 6,000 yen avec une Verre
伊佐野様、磯崎様、高橋様ご夫妻です。
伊佐野様：「イカスミのソースが一番と思ったら
次のお肉のソースも最高でした。
お料理はとても美味しいです。
でも以前の方が野菜が一杯有ったように思います。
ここの野菜はものすごく好きで、野菜好きの私は
もっと野菜が欲しいです。
お肉のボリュームがちょっと以前よりあるかなぁ？
お肉をもう少し少なめでその分野菜が欲しいです。」
「デザート：甘いのは苦手ですが、今日のは好きです。」
高橋様：「料理とワインのバランスが凄く良かったです。
白ワインだけでも大満足でした。
オプションは流石のＧ．ルーミエＣＣ!!
でも本当に料理だけで1万円でも納得＆ワインだけで1万円でも納得の内容でした。
いつも有り難うございます。」
富井様、望月様、近喰様です。
富井様：「ワイン単体ですとピュリニーですが、
豚のクリーム煮を合わせて美味しいのは
ムルソーペリエールが宜しいかと、
いずれにしても素晴らしい、有難うございました。」
望月様：「平政、お魚単体でも旨味が乗って美味しかったけれど、
イカ墨のソースがまた味わいに一層深みを増して良かった。
いつもありがとうございます！。」
斎藤様、吉川様です。
斎藤様：「今日も勉強になりました。有難うございます。
ピュリニーはテーブルに来た時よりも時間をおいて、香りと味のバランスがとれて
美味しかったです。でも、ムルソー ペリエールもスケールがあり美味しかったです。
ごちそうさまでした、」
吉川様：「すべてバランスよく美味しかったです！」
竹本様、伊藤様です。
小野寺様、大塚様です。
太宰様ご夫妻です。
ご主人：「我ながら「ワッカリヤスイ」ムルソー好きです。
古酒フェチの集まりで、こんなこと言って好いのかと思いつつ
90年代中頃は一番好きな熟成感です（白では）。
96年ジュヌヴリエールの枯れ加減が今日のベストでした。」
奥様：「ますますブルゴーニュ貧乏の道にはまりつつあります。
おかげで少しブルゴーニュ白ワイン古酒フェチの皆様の
胸中がわかるようになりました。」
成瀬様、町田様グループの皆様方です。
芝田様ご夫妻です。
佐藤様ご夫妻、安藤様ご夫妻です。
佐藤様ご主人：＊ピュリニー ルフェール・・96年軽やかなミネラル感がいいですね！
＊ムルソー ペリエール・・97年バランスが良いですね！今日のワインはそんなに
畑が離れていないのに、それぞれ違いがあって楽しいですね！！
平政のイカ墨ソース・・平政がフレッシュでソースが最高でした！
toratanuさんには７年程通ってますが、魚料理では
これが最高だと思いました！！
ＣＣ９２年Ｇルーミエ・・上品な柑橘系のニュアンスが出ていて
楽しいですね！お菓子みたいです！！
クロ ド ラ ロシュ９５年・・ハーブの香りが心地良いです！
ヴォルネ クロデシェーヌ９５年・・鉄の感じが強いです。でもどちらも美味しいです。
奥様：「白はどれも素晴らしかったです。でも白ワインを非常に引き立てる
お料理が感動的でした。特にイカ墨ソースが絶品でした。
ごちそう様です。」
今日は吉川様のお誕生お祝いです＾＾
今月も安藤様ご夫妻に、プロの歌声でお願い致します。
皆様もご唱和お願い致します。
ハッピー バースデイツーユー♪♪♪
ハッピー バースデイツーユー♪
ハッピー バースデイ♪♪♪
ディア 吉川さ～～ん
ハッピー バースデイツーユー♪♪♪
吉川さんお誕生日おめでとうございます！！
安藤様ご夫妻有難うございました！！
見事にろうそくを吹き消して頂きました。
吉川さんにとってこの一年が、
健康で実り多いとして有りますことを
祈念いたします。
ご参加頂きました皆様、本日も大変有難うございました。
