フランス郷土料理ワイン会第10回：ロワール会

20Mai,2012.

フランス郷土料理ワイン会第10回：ロワール会

本日のワイン達・・・

ヴァンムスー'10ヴァンサン リカール

サンセール レ グランシャン'10ドメーヌ フアシエ

モンルイ レ ペシェ'09ルドヴィック シャンソン

シャトー メイヤン ヴァージョン オリジナル'07ドメーヌ ジョフルネ モルヴァル

トゥーレーヌ”さよなら”'06ティエリー ピュゼラ

本日のお料理達・・・

ポーチドエッグ 生ハムとハーブの風味で

スモーク サーモンのリエット トマトのクーリ添え

ヴァンムスーはソーヴィニオン ブラン100％の切れ者＾＾

オードヴルとジャストフィット！

川鱒の白ワイン蒸し 胡瓜とオリーヴオイルのソース

ホロッと美味しく崩れる川鱒、胡瓜のソースの

青っぽさとサンセール、モンルイ、の対比が

楽しいですね＾＾

ひな鶏の冷製ポトフ

柔らかいが旨味たっぷりの冷製ポトフ

モンルイの優しい辛口も◎

希少なガメイ酒、シャトー メイヤンの麝香香との

相性も際立っていました＾＾

メッケモンワインですね！

農家製チーズ

ルバーブのタルト＆フランススイカのソルベ

ルバーブの甘酸っぱいさと、トゥーレーヌ”さよなら”の

穏やかな甘さがスムーズに美味しいですね。

ご参加頂きました皆様、有難うございました。

次回は、6月3日（日）南ブルゴーニュ会です。