toratanuレア！ワイン会スペシャル4月会”銘釀ボルドーワイン会”

21Avril,13.

toratanuレア！ワイン会スペシャル4月会”銘釀ボルドーワイン会”

 

年2回のみのボルドーワイン会です＾＾

 

今回のラインアップ

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 3L

Ch.メイネイ1985年

Ch.トロロン モンド1989年

Ch.デュアール ミロン1982年

Ch.ジスクール1975年

 

オプション

Ch.オーブリオン ブラン1993年

 

本日のお料理達

温泉卵のボルドレーズ 赤ワインのエッセンス

ウサギとリー・ド・ヴォーのテリーヌ

ボルドー産白アスパラガスのマリネ添え

鰻のマトロート（ボルドー風赤ワイン煮込み）

メイン料理用”短角牛ミスジ”

”短角牛” ミスジ炙り焼き＆ハンバーグ

農家製チーズ

（ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、エポワッス、ブリアサヴァラン・アフィネ）

特製!!白味噌仕立てのらーめん

キャラメル風味のアイスクリーム

 

ではご参加の方のご意見をいくつか

佐藤様、吉川様です。

 

吉川様：「今日はお料理が全て美味しかったです。

ボルドーワインは普段あまり飲むことがないのですが、

お料理と合わせるとどれも美味しかったです。」

 

田中様、北村様です。

 

田中様：「おいしかったです。」

 

富井様、伊藤様です。

 

大原先生、石井先生、松尾先生、岡本先生ご夫妻です。

 

岡本先生：「全てが完璧でした。大満足です。」

 

 

ご参加頂きました皆様、有難うございました。

ブルゴーニュに特化しているワイン会ですので、

ボルドーファンが少なく、毎回やや寂しい会となっております（＾＾；

今回は珍しく＾＾、満席近くまでこぎつけ嬉しかったです＾＾！

 

完熟のメイネイ85年、

伝説のトロロンモンド89年、

史上最強のデュアール・ミロン82年、

高貴なマルゴー、ジスクール75年、

自画自賛で恐縮ですが、良い流れではないかと

思っております。

しなやかな熟成を果たしたボルドーワイン、

まさに女性的で美しいですね＾＾

 

オプションでお出し致しました、オーブリオンブラン93年、

フランスの発酵バターにグレープフルーツのニュアンスを

プラスした感じで美味しかったですね＾＾！

ボルドーの辛口白で唯一、モンラッシェと比肩できるものと

思っております。

 

次回は秋口の10月か11月に開催を考えております。

どうぞ宜しくお願いいたします。

有難うございました!!!