2Juin,2013.
toratanuレア！ワイン会6月会
今月は、ブルゴーニュ白３種飲み比べです。
いずれもプルミエ クリュ（1級格付）ですが、
シャブリ、ボーヌ村、シャサーニュ モンラッシェ村と
個性の異なるシャルドネ対決をお楽しみ頂きます。
同じ品種の葡萄がその根付きのの違いで、
どのように味の違いがあらわれるのか？
興味深いですね＾＾！
存分にお楽しみ頂ければ幸いです。
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ３L
シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ1997年メゾン ルイ ラトゥール
ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ヴィーニュ フランシュ1999年メゾン ニコラ ポテル
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ リュシュット1997年ドメーヌ ラモネ
ポマール プルミエ クリュ レ シャルモ1995年メゾン オリヴィエ ルフレーヴ
ニュイ サン ジョルジュ レ ラヴィエール1993年メゾン フェヴレ（ブショネの為）
↓
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ1990年メゾン フェヴレ
オプション
グラン ゼシェゾー1983年ドメーヌ モンジャール ミュニュレ
本日ご参加の皆様方のご感想をいくつか・・・
楢村様グループの皆様です。
小林様グループの皆様です。
森田様、水谷様、富井様です。
森田様：「どのワインも美味しかったですが、RamonetとOlivier（かなり珍しく）が、
美味しく頂けました。
ビシソワーズも良かったですが、短角牛のみすじは素晴らしかったです。
本日も美味しいワインと料理有難うございました。」
伊藤様、望月様、田中様です。
山本様ご夫妻です。
高橋様ご夫妻、伊佐野様ご夫妻、磯崎様です。
高橋様：「シャンパン、白３種からポマールへの流れ、
前菜からホタテ短角牛のうまみup、とても相性バランスが
良かったです。夏はシャンパン、白が似合いますネ。
でも、誰がなんと言おうと”グラン ゼシェゾー'83ミュニュレ、最高でした!!
我が人生でブルのTop3に入る!!!
また来月まで働いてここに来ます!!」
岡村様、内山様です。
岡村様：「ボーヌ プルミエ クリュ、みすじ肉・・美味しかったです。」
「毎回新たな発見があり、今回も大満足でした!」
内山様：「もったいない程美味しい赤でした。
どうもありがとうございました。」
太宰様ご夫妻です。
ご主人：「白３種な中ではニコラ ポテル ボーヌの白、良いですネー
超ラッキーだった'90フェヴレのシャンボール フュエ！
とても美味しい赤です。繊細にして甘やか。」
奥様：「好みという点では、白はボーヌ1er（ニコラポテル）1999
赤は”棚からぼた餅”シャンボール 1erフュエ（フェヴレ）1990
とっても私のイメージではフランス的（はかなく繊細女性的）
・・・これぞブルゴーニュワイン」
「今日の料理は前菜から主菜まで、だんだん力強くなり、
全てワインとマッチしていました。
特に前菜の野菜と牛肉のミルフィーユ仕立ては、
目に美しく、野菜の甘さと美味しさの両方で楽しめました。
家では作れません・・・作ってみた～～い!!!」
佐藤様ご夫妻です。
芝田様ご夫妻です。
大原先生ご夫妻です。
お誕生日に方が今日は5名様いらっしゃいます＾＾！
ハッピー バースデイ ツー ユー♪
ハッピー バースデイ ツー ユー♪♪
ハッピー バースデイ ♪♪♪
ディア～～～～
伊藤さん～～、田中さん～～、
佐藤さん～～、水谷さん～～、高橋さん～～～！
ハッピー バースデイ ツー ユー♪♪♪～～～～♪
この一年が、皆様方にとりまして、健康で!!!!
実り多い年でありますことを祈念致します。
おめでとうございます!!!!
皆様ご唱和頂きまして有難うございました！
ご参加頂きました皆様！本日も有難うございました。
今回募集を開始させていただいた4月から即キャンセル待ち状態となり
30名様を40名様に変更しましたが、赤ワインのみ予備がなく、
代替ワインとお出しすることでOKな場合、
ご予約をお受けいたしました。
当日、その代替ワインがブショネで（＾＾；
代替の代替がシャンボール ミュジニ プルミエ クリュ レ フュエ1990年フェヴレでした。
少し先のスペシャル会用のワインでした＾＾
良いわけですね＾＾
最後に・・・
ご参加のある方からご指摘頂きましたが・・・
「忌憚なく申し上げます。開始は定刻通りにお願いします。」
ご指摘頂きましたとおり、次回よりスタート時間は厳守させて頂きます。
遅れられる方はご一報頂きまして、お越し頂いたタイミングによりましては、
少しお待ち頂く場合もございますことをご了承のほど
お願い申し上げます。
率直なご意見を賜り有難うございました。
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