1982年ムルソー＆シャサーニュ モンラッシェ飲み比べ
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 3L
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ シェーヌ1995年ドメーヌ ジャン ミッシェル ゴヌー
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ シェーヌ1992年ドメーヌ ジャン ミッシェル ゴヌー
ムルソー1982年ドメーヌ アンリ ボワヨ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ1982年ドメーヌ ルネ マニュエル
本日のお料理達・・・
厚岸・仙鳳趾産村井さんちの牡蠣のスフレ仕立て
＆フランスのお土産セップのサラミ
穴子のテリーヌ
日向鶏のハーブ焼き
フランス農家製フロマージュ
炊き込みご飯
では、皆様のご意見をいくつか・・・
高橋様ご夫妻です。
高橋様：「1992年ヴォルネ＆1982年ムルソーこの2種は完全に出来上がっている美味しさ。
でも95年のヴォルネと82年のシャサーニュはまだ先がある感じ。」
「先に赤2種、後から白2種の流れが良かったです。
赤も白も酸味がはっきりしている方が負け（？）ていましたが、
5年後であれば5分5分以上になっていることでしょう。
今年もあと2か月！！美味しい料理とワインで今年を締めくくりたいですネ!!」
O先生ご夫妻です。
O先生：「すべて美味しかったので飲んだ順に。
Volnay'95/'92
香りは95がリード、徐々に92のバランスが優位に。
少し獣系、チョコレートのニュアンスあり。
Meursault'82
パンケーキのイメージ。熟成しており頂点！
素晴らしいワイン。
CM'82
香りはわずかに弱いがミネラル感ありバランス良く秀逸なワイン！
とても美味しい!!」
太宰様ご夫妻です。
ご主人：「ヴォルネは95年の香りが92年を圧倒。
好みは95年に手を上げましたが、その後92年に軍配が。
白は82年のムルソー！素晴らしい年の重ね方です。
同じく82年のシャサーニュ ラ ロマネ、時間が経つにつれ真価を発揮。
流石とら狸さんの本領ですね。
ワインの美味しい季節、今日も有難うございます。」
奥様：「'82シャサモンではありますが、今日のワインのラインアップは
ビューティ”ホ”!!のひと言しかありません。
とらぬ狸の小口さんの”どーだ”を飲みました。
ムルソー＆シャサモンどちらも82年の白ワインを
こんなに良い状態で
飲ませて頂いてただただ感謝!!!」
「鶏の炭火焼も皮はパリパリ身はジューシー
炭の香りが素晴らしい。」
「ぐっと涼しくなり体力も戻りワインが美味しい季節になりました。
今日のレアワイン会は本当にワインの美味しさを
奥深さを味わう会となりました。」
栗原様ご夫妻です。
奥様：「テリーヌ クリームの柚子か抜群でした！
どのワインも最高ランクで困りました。
挙手をするのも大変でした。」
奥原様、竹尾様、永井様、桑鶴様です。
奥原様：「今日の白ワインは最高でした。ムルソー1982年ドメーヌ アンリ ボワイヨ
の香りは独特で、シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ1982年は
スッキリした味でとても美味しかったです!!
またお料理も厚岸産牡蠣、炊き込みご飯、栗とエスプレッソのムース等
秋を感じることができるもので大変美味しく頂きました。」
竹尾様：「鶏肉のソテーも皮がパリパリで美味しかったです！
穴子のテリーヌも柚子のソースが、香りのパンチがあり良かったです！
牡蠣が大好きなので本日も厚岸の牡蠣が美味しかったです！」
「赤ワインはハズレ年の92年の方が落ち着いた香りと味で美味しかったです。
白ワインはムルソー82年は独特の香りとキャラメルのような甘さもあり
飲んだことのない黄金の白ワインでした！
シャサーニュ82年も安定感のある香りと味でとても良かったです！」
「デザートも栗のデザートで秋を感じさせて頂きご馳走様でした！」
永井様：「今夜はワインを選ぶのがいつもより悩みました。
でも年代物の白ワインが赤ワインより深く美味しいことを
今日知りました。
82年物のワインが友達の生まれた年のものとわかって
より深く頂けた気がします。
赤よりもインパクトのある白ワインがあることを
今日知れたことが又ワインを知れるきっかけを作れたと思っております。」
桑鶴様：「皮がパリパリだった鶏が美味しかったです。
全部美味しかったので悩みました。」
「ずっと参加してみたかったワイン会に初めて参加できて
とても嬉しかったし楽しかったです。
８２年のワインがでるのを知らずに参加したのでびっくりしました。
同じ年月を過ごして来たんだなと思うと、不思議な気持ちになりました。
みなさん詳しくて集まる会だと思っていたので、♪Happy Birthday♪
を歌ったりお祝いしたりして楽しい空間でした。
また機会があったら参加したいです。
今日はありがとうございました。」
佐藤様、城様、川崎様、増田様です。
佐藤様：「白ワインがとても美味しかったです。」
城様：「白だけど違う飲み物でした。
初めての香りでした。」
川崎様：「白ワインの奥深さを再認識しました。」
増田様：「飲み比べや今まで飲んだことのない
白ワインを知ることができとても楽しかった。」
長谷川様です。
吉川様、田中様、須藤さまです。
吉川様：「流石に今日はムルソー＆シャサーニュ
白に軍配でした！」
須藤様：「白、特にムルソーが好みの味でした。最高！
赤は年のせいか９２がしっくりきました。
レベルの高いワイン会でした。
またこの感動を提供して下さい。」
お誕生日の方がいらっしゃいます!!!
高橋様奥様です＾＾！
皆様ご唱和をお願いします＾＾
ハッピー バースデイ ツーユー♪
ハッピー バースデイ ツーユー♪♪
ハッピー バースデイ ♪
ディア～～～！♪♪♪
高橋さ～～～ん♪
ハッピー バースデイ ツーユー♪♪
お誕生日おめでとうございます!!!!
この一年が高橋さんにとりまして健康で、
実り多い年でありますことを祈念いたします。
今日は何と言いましても＾＾
1982年の白ワインでしたね。
30年超えの時を経て、黄金に輝く
稀有な存在の異次元の白ワインに昇華していました。
こういう白ワイン、たまには出会いたいですね。
ハイ！一生懸命探します＾＾！
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました!!
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