2017年第3回 極上ワイン会

Dom Perignon'96

Dom Perignon'90

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain'96Domaine des Comte Lafon

Bienvenues Batard Montrachet'95Domaine Paul Pernot

Cliots Batard Montrachet'90Domaine Fontaine Gagnard

Corton Les Pougets'90Domaine Louis Jadot

Beaune 1er Cru Les Cent Vignes'69Maison Jessiaume

ドン ペリニョン1996年

ドン ペリニョン1990年

ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン1996年ドメーヌ デ コント ラフォン

ビアン ヴニュ バタール モンラッシェ1990年ドメーヌ ポール ペルノ

クリオ バタール モンラッシェ1990年ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール

コルトン レ プジェ1990年ドメーヌ ルイ ジャド

ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム

 

 

 

 

本日のお料理達・・・

メロンのカクテル

厚岸仙鳳趾産牡蠣のフリット

イベリコ豚デ ベジョータ 後脚60か月熟成生ハム

鮃のブレゼ 黒トリュフソース

極上ハラミのステーキ 赤ワインソース

フランス農家製フロマージュ

厚岸牡蠣の土鍋ご飯

青森・小川原湖産しじみ味噌汁

黒トリュフのスフレ

 

 

 

 

ご参加頂きました皆様、有難うございました！

今日はスタートからアクセル踏みっぱなしでした＾＾

 

ドンペリニョンの近年の最高作、

1996年＆1990年のそろい踏みです。

ながらく玉座に居る1990年、

その後継と目される1996年。

中々この比較はできそうでできないですね＾＾

 

また、ラフォンのピュリニーのシャンガンも中々のレア物！

そして地味なグランクリュのビアンヴニュバタール＆クリオバタールの

飲み頃対決！

等々素晴らしき布陣です！

 

では早速、本日の1位＆2位を発表致します!!

 

本日の1位！

ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム 6票

ドン ペリニョン1990年 1票

 

本日の2位！

ドン ペリニョン1990年 3票

クリオ バタール モンラッシェ1990年ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール 2票

ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1995年ドメーヌ ポール ペルノ １票

 ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム 1票

 

以上のような結果となりました・・・！

無名のボーヌ サン ヴィーニュ1969年凄い大健闘でした!!!

当然、開ける前から素晴らしいのは分かっていましたが、

他の銘酒をさて置き、ここまで評価が高いとは！

意外な感じでした。

やはり、1969年というブルゴーニュの超偉大なヴィンテージの魔力なのでしょうか？！

 

粗無名ながら、48年目という酒齢の意地を垣間見た感じです。

正に＜古酒に突き当たりなし＞ですね。

 

有難うございました！

 

次回の極上会は、8月30日（水）19時半～です。