スペインの銘柄豚!!栗豚と完熟シャルドネのワイン会！
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム＜1.5L＞
シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール'97メゾン ヴェルジェ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット'96ドメーヌ ジャック プリウール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ'92ドメーヌ ベルナール モロー
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ'89メゾン ルモワスネ
コルトン シャルルマーニュ'96メゾン ヴェルジェ
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ'95ドメーヌ ポール ペルノ
バタール モンラッシェ'95ドメーヌ ポール ペルノ
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プティ シャペル'96ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ
ボーヌ プルミエ クリュ'69メゾン アンリ ド ヴィラモン
本日のお料理・・・
イタリア産メロンのカクテル
シャンパーニュの良き伴侶！
車海老と季節野菜のテリーヌ
ふしぎ塩とヴァレンティーニ オリーヴオイルで
厚岸・仙鳳趾産村井さんちの絶品牡蠣のフリット
天然!!真鯛のポワレ トウモロコシソース（画像失念）
スペイン・ガリシア産栗豚ロティ
フランス農家製フロマージュ
美味しい完熟ワインが、お一人様1本over会で、
大盛り上がりです！
フランス農家製フロマージュは、赤ワインで！
皆様のグラスの中身は！
ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ作
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プティ シャペル1996年です。
素晴らしいマリアージュですねっ！！
今日のお食事は、
とろろ稲庭うどん
＜とろろ＆オクラにカツオ梅＞
ワイン会は終わらず・・・！
昨年の＜2016年toratanuイタリアツアー＞
でお世話になった、ローマ在住の通訳さん、
牛尾さんが一時帰国されました＾＾！
ローマから、このワイン会にキャンセル待ちされての
ご参加！
牛尾さん慰労会の開始です＾＾！
正に〆シャンで、
皆様のグラスの中身は・・・！
ドン ペリニョン1996年です！
牛尾さんの慰労会ということで、
ちょっと奮発いたしました＾＾！
〆シャン/ドンペリ96
のアテは、イタリアの最高の生ハム！
パルマ・クラテッロです。
牛尾さんにお願いし、イタリアからわざわざ買って来て頂きました！
流石！飛び切りの旨さですね。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
スペイン・ガリシアはポルトガルとの国境に位置します。
ガリシア近辺からポルトガルにかけて、栗の大生産地として有名で、
銘柄豚である＜栗豚＞の最終段階で、＜栗＞を沢山与え
増体させます。
甘く、美しい脂が生成され、飛び切りの＜栗豚＞となります。
この甘く美味しい脂と、
完熟シャルドネが素晴らしいマリアージュを奏でてくれます！
では、本日の第一位！＆第二位の発表です！
本日の第一位＜10名様ご参加＞
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ'92ドメーヌ ベルナール モロー 3票
ボーヌ プルミエ クリュ'69メゾン アンリ ド ヴィラモン 3票
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ'89メゾン ルモワスネ 2票
コルトン シャルルマーニュ'96メゾン ヴェルジェ 1票
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ'95ドメーヌ ポール ペルノ 1票
本日の第二位
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ'95ドメーヌ ポール ペルノ 3票
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ'89メゾン ルモワスネ 2票
シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール'97メゾン ヴェルジェ 1票
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ'92ドメーヌ ベルナール モロー 1票
バタール モンラッシェ'95ドメーヌ ポール ペルノ 1票
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プティ シャペル'96ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ 1票
ボーヌ プルミエ クリュ'69メゾン アンリ ド ヴィラモン 1票
以上のような結果となりました！
同票一位の、ボーヌ プルミエ クリュ'69メゾン アンリ ド ヴィラモンは
激レアワインで、あの＜Dr.バロレ コレクション＞を
引き継いだネゴシャンとして有名です。
20世紀の7指に入る大当たり年の1969年物、
まだまだ若々しいですね。
壮大な大地の香りに蜜の風味、
スーボワキャンディーのようでした。
しかし今日は、栗豚と完熟シャルドネを存分に味わっていただきました！
やはり、1989年、1992年に人気が集中いたしました！
暫くこの両年の対決に目が離せませんね！
牛尾さんに買って来て頂いた、
パルマ・クラテッロ 生ハム素晴らしかったですね＾＾！
慰労会でのドンペリニョン1996年とのマリアージュも最高でした！
この最高の生ハム、
パルマ・クラテッロ 生ハム
暫く本日のお勧めに載せてございます。
イベリコ豚生ハムとの対決も楽しそうですね＾＾！
有難うございました！
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