Louis Roederer Cristal'90
Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'98Domaine de Montille
Chablis Grand Cru Valmur'95Maison Verget
Gevrey Chambertin'69Maison Daniel Sanders
Clos de Vougeot'90Domaine Marc Rouget
Corton Clos des Corton'87Domaine Faiveley
Grands Echezeaux'87Domaine Mongeard Mugneret
Bonnes Mares'83Domaine des Varoilles
Louis Roederer Cristal'90
ボトル差が比較的多い年でもあるが、常に傑出した90年物！
昨年10月に開けたボトルよりも淡い、イエローゴールドの輝き!!
レモンの花、ジンジャーハニー、この年はピノ比率は高いようだ・・。
酸がビシッと効いていて骨格を形成している。
無花果のコンポートが薫る。
煌びやかで、クリスタルの面目躍如！
1990年物の王様！！
Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'98Domaine de Montille
エッジにグリーンを帯びた美しいイエロー。
未だ熟成の中期の色合い。
マスクメロン、白桃、小石。
小づくりながら、ジワッと旨みが拡がってくる佳酒。
日焼け現象にさいなまれた1998年の成功事例。
Chablis Grand Cru Valmur'95Maison Verget
ずっと追いかけ続けてきた、このワイン殿下。
シャブリの到達できる最高峰をひた走る！
イエローゴールドに発展してきた！
シトロンの蜜。
ツンとするゴシック調の酸が厳めしい。
トロリとした喉越し。
2019年やや閉じている趣き。
Gevrey Chambertin'69Maison Daniel Sanders
エッジに錆色が浮かぶが、中々しっかりした色調。
スパイシー、小さな赤い果実が躍る。
フワッと、らしいリコリス。
ヴィラージュながら旨みに満ちた極上酒！
Clos de Vougeot'90Domaine Marc Rouget
ブラボー!!
とても艶やかなガーネット色。
ビートの根、濡れた石、フランボワーズ、スーボワ。
切れ上がりがやさしく、旨みがジワリと迫りくる。
Corton Clos des Corton'87Domaine Faiveley
美しい、艶々ガーネット。
スパイシーな醤、大地、石。
皇かで滑らか！
ラドワ村の<ル ロニェ>はとても偉大で待ち甲斐がある＾＾
とても忍耐のいるテロワール。
1987年のように小さなヴィンテージでなければ、
数十年待たされる（＾＾；
Grands Echezeaux'87Domaine Mongeard Mugneret
妖艶なガーネット。
ゴージャスで華やかな趣き。
人を誑かすなまめかしい、蠱惑的な香り。
ビートの根の温かな芳香！
素晴らしい!!
Bonnes Mares'83Domaine des Varoilles
凛と背筋の伸びた美しいガーネット。
しなやかにスーボワが満ち満ちてくる。
シルキーで皇かな喉越し。
女の子誕生のお祝いに最適なワインだが、
飲み頃は、2度目の成人式！
本日のお料理達！
的矢牡蠣とアボカドのディップ 新緑仕立て
ビックリ!!トリュフ
純血100%イベリコ豚デベジョータ60か月生ハム
平鱸のムニエル 菜の花ソース
黒毛和牛Ａ５極上ハラミステーキ
農家製フロマージュ
バニラのスフレ（画像失念）
お誕生日の方がいらっしゃいます!!
西田先生です・・・！
ハッピー♪バースデイ ツーユー♪♪
ハッピー♪バースデイ ツーユー♪♪
ハッピー♪バースデイ ♪♪
ディア～～西田先生～～～！
ハッピー♪バースデイ ツーユー♪♪♪
お誕生日おめでとうございます！
この一年が健康で、益々輝ける年となりますことを祈念いたします！
乾杯!!!
本日も有難うございました！
実は・・・！
本日大失敗いたしました（＾＾；ｘ５
冒頭のルイ ロデレール クリスタル1994年ですが、
＜1990年＞を抜栓してしまいました。
まぁ、逆では詐欺になりますが、お召し上がりの皆様にとっては、
＜好ましい、間違いでした＞
傑出したシャンパーニュヴィンテージである、
1990年物の中で、多分最も成功した、最も煌びやかな！
逸品であるこのシャンパーニュ!!
今回も素晴らしかったです．．．！
ヴェルジェのシャブリ グランクリュ ヴァルミュール1995年は、
この四半世紀で最も優れたシャブリとしてあまりにも有名な逸品！
ヴィラージュのジュヴレ シャンベルタン1969年
このネゴシャンは、ボルドーのバルザック在。
（かつては余り珍しいことでは有りませんでした）
（かつては余り珍しいことでは有りませんでした）
しかし、品質はいつも飛び切り!!
今回もとても妖艶な逸品でした＾＾！
今回、1987年物を2種お出ししましたが、
80年代で最も小さな年を1984年と争っている＾＾
ヴィンテージです。
ヴィンテージ評価本には、＜手を出すべからず!＞
と、書いてあります＾＾
あのＤＲＣでさえも頼りのない逸品!!?
をリリース致しました。
しかし、選べは、今1987年物は
アミノ酸が乗ってとっても美味しいです。
まぁ、論より証拠でお応え致しました＾＾
最後のドメーヌ デ ヴァロワーユ！
これもマニアックな生産者です。
ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ クロ デ ヴァロワーユが
フラッグシップですが、流石！ボンヌマール、
素晴らしかったですね。
正に、大地の息吹を感じる逸品でした！
極上ワイン会！
次回は4月24日（水）に開催致します。
80年代で最も小さな年を1984年と争っている＾＾
ヴィンテージです。
ヴィンテージ評価本には、＜手を出すべからず!＞
と、書いてあります＾＾
あのＤＲＣでさえも頼りのない逸品!!?
をリリース致しました。
しかし、選べは、今1987年物は
アミノ酸が乗ってとっても美味しいです。
まぁ、論より証拠でお応え致しました＾＾
最後のドメーヌ デ ヴァロワーユ！
これもマニアックな生産者です。
ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ クロ デ ヴァロワーユが
フラッグシップですが、流石！ボンヌマール、
素晴らしかったですね。
正に、大地の息吹を感じる逸品でした！
極上ワイン会！
次回は4月24日（水）に開催致します。
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