ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
Ch.ラフォン ロシェ1990年
Ch.ダルマイヤック1990年
Ch.メイネイ1989年
Ch.ラグランジュ1986年
Ch.ブラネール デュクリュ1985年
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年
Ch.メイネイ1982年
Ch.ランクロ1982年
レ フォール ド ラトゥール1975年
Ch.レオヴィル バルトン1975年
Ch.グリュオー ラローズ1975年
Ch.グリュオー ラローズ1966年
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
Ch.ラフォン ロシェ1990年
Ch.ダルマイヤック1990年
Ch.メイネイ1989年
Ch.ラグランジュ1986年
Ch.ブラネール デュクリュ1985年
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年
Ch.メイネイ1982年
Ch.ランクロ1982年
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年
Ch.メイネイ1982年
Ch.ランクロ1982年
レ フォール ド ラトゥール1975年
Ch.レオヴィル バルトン1975年
Ch.グリュオー ラローズ1975年
Ch.グリュオー ラローズ1966年
本日のお料理達・・・！
キノコとフォワ・グラのパイ包み
奥会津産原木舞茸の天ぷら
厚岸・仙鳳趾産牡蠣のグラタン
フランス・シストロン産仔羊
カレダニョー炙り焼き
フランス農家製フロマージュ
鮭といくらの親子チャーハン
フランス産栗のパリブレスト
今回の銘醸ボルドーワイン会は、
1990年物から1966年物までの収穫年より
30年～54年の時空のフライトです＾＾！
では、皆様のお気に入りワイン、今回は1位～3位までの発表です！
本日の第3位！
Ch.レオヴィル バルトン1975年 5票
Ch.グリュオー ラローズ1966年 3票
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年 3票
Ch.メイネイ1982年 1票
レ フォール ド ラトゥール1975年 1票
本日の第2位！！
レ フォール ド ラトゥール1975年 5票
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年 2票
Ch.ランクロ1982年 2票
Ch.グリュオー ラローズ1975年 2票
Ch.メイネイ1982年 1票
Ch.グリュオー ラローズ1966年 1票
そして!!本日の第一位！！！
Ch.グリュオー ラローズ1966年 6票
Ch.レオヴィル バルトン1975年 4票
レ フォール ド ラトゥール1975年 1票
Ch.デュクリュ ボーカイユー1985年 1票
Ch.ランクロ1982年 1票
以上のような結果となりました！
なんと！大当たり年の、1990年物を選ばれた方は皆無！
収穫年から30年目に入り、通常ではメインを張れるワインたちですが（＾＾；
1975年、1966年はとても暑い夏の年で、
葡萄達はその陽光から身を守るために、力いっぱい色素を出します。
黒葡萄は皮の厚いタンニンたっぷりの葡萄となります。
この葡萄から醸造しますので、タンニンたっぷり、
つまり渋々のワインとなります。
このタンニンが溶け込んでくるまでに長～～い時間がかかり、
イマイチワインですと、果実味が落ちるほうが早くなります。
この両年共に、長い間評価が難しいワインが多かったのです。
40数年から、50数年をかけてタンニン分が溶け込み、
旨味成分であるアミノ酸が充実し、完成されたワインとなったのです。
素晴らしいですね＾＾！
これだから素晴らしい古酒はやめられないのです＾＾
次回もそんな古酒を出展できますよう努力いたします。
有難うございました！！！
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