19Fevrier2011
toratanuで定期的に持ち寄りワイン会をご開催頂く
八王子・高橋様グループの皆さま
本日のワインのラインナップ・・・Charles Heidsieck'96
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres'96Remoissenet
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Remoissenet
Corton'85Domaine Prince Florent de Merode
Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots'69Remoissenet
シャルル エイドシック96年
通好みのクラシックシャンパーニュ、偉大な96年物
ピュリニーからは、96年物２クリマ水平
いずれもクラッとするような、緊張感のある硬いミネラル風味が魅力的
大変辛口の切れ上がりながら、グラスをゆすると甘美さが見え隠れ
皆様のお好みはいずれでしたでしょうか？
ラドワ・セリニの名家の大当たり年コルトン
抜栓後、数メートル先まで香りが飛散
こういう”飛散”は良いですね＾＾
高貴な香りの、麗しの古酒です。
ブルゴーニュ空前絶後のヴィンテージ６９年
このスショは素晴らしいですね＾＾
ねっとりと纏わりつくようなセクシーな粘性
フランボワーズと絡み合うようなスーボワ
グラスの中で変幻自在に皆さまを翻弄していました。
素晴らしい！
本日のtoratanuのお料理・・・
オードヴル
厚岸湾産牡蠣 シャンパン蒸し・スモーク・フライ
活け伊勢海老 クリームグラタン
古代豚フォンドヴォー煮込み 軽いスモーク
新潟・潟東産・無双網猟物 野鴨 炙り焼き
フランス農家製チーズ
特製らーめん
インカの目覚めのモンブラン
・・・６時間、たっぷりお楽しみ頂きました＾＾
いつも遠いところお越し頂き、誠に有難うございます！
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