極上ワイン会（極上ブル赤のみワイン会）

24Aout,2011.

極上ワイン会（極上ブル赤のみワイン会）

今回は魅惑的なブルゴーニュ赤ワインのみ

勢揃いさせたワイン会です。

Dom Perignon'92

Echezeaux'97Domaine Dujac

Clos St.Denis'97Domaine Dujac

Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles St.Jacques'90Domaine Frederic Esmonin

Nuits St.Georges Aux Allots'90Domaine Leroy

Corton Pougets'90Domaine Louis Jadot

Vosne Romanee 1er Cru Clos des Reas'85Domaine Jean Gros

Dom Perignon'92

繊細な泡粒。

未だ若く柑橘系の芳香が顕著。

20年弱では、クリームは顔を出さない＾＾

骨格がしっかりしており酸も充分

若さのパワーが勝り過ぎ、ややバランスを欠いている。

勿論大変美味だが、ドン ペリニョンはやはり

30年超えてからが本領発揮か！！

Echezeaux'97Domaine Dujac

ジャック セイス引退の年の渾身作

97年水平の一本目。

デュジャックらしい淡い色調

縁にオレンジが混じる

ストレートなスミレの香り

未だ樽香が支配的でアルコリックだが

なだめすかすとフラワリーな砂糖大根に変身！

Clos St.Denis'97Domaine Dujac

デュジャック当主ジャック セイス引退年97年水平2種目は、

ドメーヌの地元の渋い特級クロ サン ドニ

エシェゾーより深い色調

樽香は既に溶け込んでいる。

人を虜にする、熟成したデュジャックの特徴の

スーボア、甘美なセップの香りが鼻腔をくすぐる。

しかし・・皆様の好みは半々くらいに分かれた。

Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles St.Jacques'90Domaine Frederic Esmonin

ここからは大当たり年90年を3種連続で愛でる。

フレデリック エスモナンのエストゥールネル サン ジャック90年

良い感じのとっぷりと深い色調。

らしい、甘草、農家の納屋のクラシックブルゴーニュ＾＾

豊満で旨味成分もたっぷり！

Nuits St.Georges Aux Allots'90Domaine Leroy

早、伝説のドメーヌ ルロワの90年物！

私toratanuの1990年以降最も感動した

ブルゴーニュ赤ワインは、ここの”ミュジニ90年”です＾＾

他の一流の生産者の収量の三分の一に抑え、

価格は5倍！でも納得なんです＾＾

このワインはヴィラージュながら・・・

艶っぽいグラスの中心は未だ黒味が残る、

しかし当然ながら過度な抽出などなく

フィネスに満ちた穏やか旨味、

大変クリーミーでミネラリー！

含むとジワッと優しい旨味成分が拡がり、

フワッと薫るフラワリーな香水

喉の奥で心地良い樽を感じる。

終始、綺麗で純粋！

ドメーヌ ルロワの真骨頂。

Corton Pougets'90Domaine Louis Jadot

出色なネゴシャンとして著名なルイ ジャド、

しかしここの90年物は、超一流のドメーヌと見事に伍す。

Chambertin Clos de Beze'90

Bonnes Mares'90

そして、今回のCorton Pougets'90

美しく照輝く色調。

一嗅ぎで知れる薔薇のパルファム

そしてしっとり染み渡るフランボワーズのコンポート

素晴らしい・・・！

Vosne Romanee 1er Cru Clos des Reas'85Domaine Jean Gros

ブルゴーニュを象徴するような、ドメーヌ ルイ グロから

枝分かれした複雑なドメーヌ体系。

グロ一族の精神的な支柱がこのモノポール畑

クロ デ レア。

中でも出色の当たり年1985年!!!

グラスの縁はとても綺麗な夕焼け色。

抱え込むほど沢山の甘草とドライのバラの花束

「甘さは甘さ（うまさ）」とは言いえて妙＾＾

口一杯に広がる口福な旨味

この一本で赤にとっての85年の重要さが理解できる。

ブラボー！！！

ワイン殿下に捧げた料理達

オードヴル

コンソメジュレ

平目と花咲蟹のコロッケ

茄子の煮びたし

ひま研”仔羊”ばら肉葱ロール軽いスモーク

あいなめポワレ 赤ワインソース

仏産鳩内臓串焼き

仏産”鳩”胸肉 ロティ

フランス農家製チーズ

お食事

デザート

本日のNO1!!!ワインをお聞きしたところ

Echezeaux１票

Nuits St.Georges Aux Allots1票

Corton Pougets2票

Vosne Romanee 1er Cru Clos des Reas4票

以上のような結果に終わりました＾＾

また次回、皆様に感動して頂けるラインナップで臨みます。

どうぞ宜しくお願い致します。

有難うございました。