＜噛めるようなボルドーワイン1982年物をたっぷりと!!＞
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ジェロボーム(3L)
シャトー ダングリュデ1986年ダブル マグナム(3L)
シャトー バタイエ1982年マグナム(1.5LX2)
シャトー ブラネール デュクリュ1982年
シャトー レオヴィル バルトン1982年
本日のお料理達
秋刀魚のスモーク 肝バターのカナッペ添え
彩野菜のテリーヌ
天然!!真鯛のポワレ ドルチェソース
仔羊のロティ 軽い赤ワインソース
フランス農家製フロマージュ
ブリア サヴァラン フレ、フルム ダンベール、ブリー ド モー
鶏肉と茸の焼きリゾット
フランス栗のパリブレスト
では、ご参加頂きました皆様のご意見をいくつか・・・
O先生ご夫妻です。
O先生：「すべて美味しかったので飲んだ順に。
ダングリュデ86年：バランスよくとても美味しい、優秀なワイン。
バタイエ82年：ビターチョコレートのイメージ、ポーイヤックらしく濃密。
ブラネール82年：エキゾチック、スパイシーでインドカレーのイメージ、個性的。
レオヴィル バルトン82年：深遠、濃厚、やや硬いか。
全体的にスーボワをよく感じ、ボルドーらしくとても美味しかったです。」
石井先生、岡本先生ご夫妻です。
大原先生ご夫妻、藤原様ご夫妻です。
森田様、上野様、平井先生です。
森田様：「本日も素晴らしいワイン、料理を有難うございました。
ボルドー古酒の真価の一端を見たような気がします。」
平井先生：「1.Batailley2.Leoville Barton,
バタイエの溶け具合が好みにはまりました。
ここでボルドーを飲むと{ボルドーってこんなワインなんだ}
といつも思わされます。」
佐藤様ご夫妻、富井様です。
佐藤様ご主人：「ブラネール デュクリュ82年
vsレオヴィル バルトン82年・・・
初めはブラネール デュクリュの方が美味しいと感じましたが
時間が経つにつれどんどんレオヴィル バルトンが良くなってきました。」
「肝バターカナッペ・・・肝の風味とボルドーとの相性が最高でした！
仔羊ロティ・・・香り良くとても美味しかったです!!」
佐藤様奥様：「どれも美味でしたが、特に・・・
Ch.Branaire Ducru'82&Ch.Leoville Barton'82
雰囲気の違いがまた楽しかった。」
「肝バターが美味でした。バターは仏国入手品ですか？」
田中様、吉川様です。
吉川様：「料理とワインのマリアージュはムチャクチャでしたが
料理はそれなりに美味でした。」
O様：「初めはブラネールが良いなと思い、その後レオヴィルがぐん！とよく感じ、
ふと前に戻ったらバタイエがあら美味しいと感じ、あそうそう忘れていました
第一印象はダングリュデわかりやすい、親しみやすい？美味しさを感じ、
ん～まとまりないですね。
最終的にはレオヴィル バルトンをＮＯ１にします！」
「仔羊の焼き加減が良かったです。
フロマージュ、ブリア サヴァラン フレまた食べたいです。
秋刀魚のスモーク肝バターカナッペ添え絶対また食べたい！！」
お誕生日の方がお二人いらっしゃいます！
ハッピー バース デイ ツーユー♪
ハッピー バース デイ ツーユー♪♪
ハッピー バース デイ ディア 理恵さん、藤原さん～～～～！♪♪♪
ハッピー バース デイ ツーユー♪♪
お誕生日おめでとうございます!!
この一年が健康で実り多い年でありますことを祈念いたします。
皆様ご唱和頂き有難うございました。
久しぶりのボルドーワイン会をお楽しみ頂きました。
1982年はボルドーワインにとりまして、20世紀を代表する
大いなる当たり年です。
トリのレオヴィル バルトン1982年はこの年を代表するワインの一つで
グラスの中でジワッを育ちながら皆様を惑わせました＾＾！
お召し上がりの当初の人気投票ではバタイエ、ブラネールが強かったですが、
時間経過後、レオヴィル バルトンが
一気に肉薄しました。
ワインの飲み頃ってとても難しいですが、長熟ワインって
ホント！楽しいですね。
年に2度ほどのボルドーワイン会ですが次回又お楽しみに！
有難うございました。
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