toratanuレア！ワイン会5月会”しなやかで優しいブルゴーニュワイン古酒”

ゴールデンウィーク明けの日曜日、

しっとりした熟成を果たしたブルゴーニュワイン

'92白/'91'90'89赤をお楽しみ頂きました。

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ジェロボーム（３Ｌ）

シャブリ1992年シャトー ド マリニー

マランジュ プルミエ クリュ クロ ルソー1991年ドメーヌ ジョルジュ バスール

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ1990年メゾン ラブレ ロワ

サントネ クロ ド マルト1989年ドメーヌ ルイ ジャド

 

本日のお料理・・・

シャンパーニュでの乾杯時に、ご常連様の田中 悟様がご自宅で作られた
飛び切りジューシーな「金柑」と手造り苺ジャムをご持参頂き、
ご出席の皆様全員でお楽しみ頂きました。
田中さん!!有難うございました＾＾！＜又お願い致します（＾＾；＞

金柑の甘酸っぱさとポルロジェがベストマッチ!!!

 厚岸・仙鳳趾産村井さんちの牡蠣フライ

北海道・江別・鈴木農園産インカの目覚め＆ゴルゴンゾーラ ドルチェ

厚岸・仙鳳趾産村井さんちの牡蠣マリネ

 鱸のデュクセル包み ホワイトアスパラソース

 日向鶏のトマト煮込み

 

 海鮮ドリア

 

画像失念

パッションフルーツのムース＆エスプレッソ

 

お誕生日の方が4名様いらっしゃいます!!!

瀬田様、吉川様、鈴木様、竹尾様です。

皆様にご唱和頂きました＾＾！

 ハッピー バースデイ ツーユー♪

ハッピー バースデイ ツーユー♪♪

ハッピー バースデイ ♪♪♪

ディア～ 瀬田さん～吉川さん～鈴木さん～竹尾さん～～～～！

ハッピー バースデイ ツーユー♪♪♪♪

 

この一年が皆様にとりまして健康で、

美味しいワインがたくさん召し上がれることを祈念いたします＾＾！

乾杯!!!!!!

 

 

ご参加頂きました皆様、大変有難うございました！

本日は20年超えの、

しっとり優しい、ブルゴーニュワインの古酒たちを

お楽しみ頂きました。

シャトー ド マリニーのシャブリ1992年素晴らしかったですね＾＾

シャブリ特有のミネラル感がとてもしなやかで、

ほんのり蜜の香る佳酒でした。

23年目にしてこのワインの真の絶頂をお味わい頂きました。

本日は赤3種でしたが、

1種目のマランジュ プルミエ クロルソー1991年、

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ1990年、

ブルゴーニュワインの心臓部、コートドール県の

ほぼ北の端と南の端のワインでした。

同じ品種のピノノワールから造られたワインですが、

随分個性が違いましたね。

良い意味で、＜品格と野生＞の趣でした。

そしてルイ ジャドの誇る銘酒、サントネ クロ ド マルト1989年、

この畑はヴィラージュ物ですが、ルイ ジャド社が満を持して手に入れた名畑で、

"Sous la Fee"(スー ラ フェ)、"妖精の下"という名の畑の中にある、

モノポール畑（単独所有畑）です。

しっとりしなやかな薄旨ワインで、日向鶏のトマト煮と良い感じだったと思います。

 

又次回、toratanu古酒をお楽しみ頂ければ幸いです。

有難うございました。