＜噛めるような豊かな果実味を持つ、超絶!!ボルドーワインたち＞
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ３Ｌ
Ch.クロ デュ ヴュー プラトゥー セルタン1994年
Ch.ソシアンド マレ1988年
Ch.ラ ラギューヌ1989年
Ch.タルボ1986年
Ch.ラ ラギューヌ1982年
Ch.タルボ1982年
Ch.コス デストゥールネル1970年
本日のお料理達
厚岸・仙鳳趾(せんぽうし)産村井さんちの生牡蠣のショーフロワ
国産豚のパネ フォワグラと季節野菜詰め
真鯛のヴァプール ゴルゴンゾーラ ドルチェとセロリラヴソース
＊国産牛ステーキ（画像失念）
フランス農家製フロマージュ
エポワッス、ブリードモー、ピエ ダングロワ
ブルーチーズのリゾット
マンゴーとパイナップルのムース仕立て ラングドシャ添え
ご参加頂きました皆様、有難うございました！
本日は20名様で21本分とたっぷりお召し上がり頂きました＾＾
本日の目玉ワインは、
Ch.タルボ1986年＆1982年、
Ch.ラ ラギューヌ1989年＆1982年でした。
いずれのシャトーも、この半世紀で最も当てたワイン２つで、
現在絶頂の飲み頃を迎えております。
途中の人気投票では、この両1982年物に人気が集まりました。
正に＜噛めるようなたっぷりとした果実味＞を有していました。
最も世評の高いのはCh.タルボ1986年でしたが、ポテンシャルが高い分、
やや硬い感じが否めず、1982年程の評価に繋がらなかったようです。
逆に、やや過ぎた感が支配するのではないか？と懸念した、
Ch.コス デストゥールネル1970年は大変複雑な”しなやかさ”
持った極上酒でした。
やはり皆様古酒に慣れられた凄腕のお客様方でした＾＾！
＜銘醸ボルドーワイン会＞は年2度の開催ですが、
次回も趣向を凝らし、皆様に唸って頂けるご提案を致すべく
努力いたします。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
有難うございました。
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