シャサーニュ モンラッシェの巨匠、ミッシェル ニエロン垂直会！

2014年toratanuフランスワイン会ツアーで訪問が叶い、

ミッシェル ニエロンさんはじめ、ご一家皆様と親しくテースティングを

楽しませて頂きました。

今回は、プルミエ クリュのみですが、

2007年～1990年までをセレクションし、＜真の飲み頃＞をはかる、

絶好の機会だと思います。

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム(1.5L)

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャンガン2007年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショメー クロ ド ラ トリュフィエール2007年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ マルトロワ2000年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ヴェルジェ1996年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャンガン1995年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャンガン1994年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ヴェルジェ1992年

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ マルトロワ1990年 

 

本日のお料理達・・・

鯵のマリネと野菜のテリーヌ

 オマール海老と帆立のタルタル 冷たい玉葱ソース

 鮃と尾長鯛のハーブ焼き

 日本初上陸!!フランス ブルターニュ産ひな鶏＜コクレ ジョーヌ＞

ジョーヌ・・・正に黄色い美味しい脂を纏った旨い鶏です＾＾！

 フランス ブルターニュ産ひな鶏＜コクレ ジョーヌ＞ロティ

 フランス農家製フロマージュ

 特製らーめん

 抹茶のスフレ

 

 

ご参加頂きました皆様有難うございました。

2007年、2000年からお召し上がり頂きましたが、

明快なお好みは伺えませんでした。

飲み頃以前で、表情に乏しいですね。

このくらいのヴィンテージでも、既に市場にはございません。

しかし、1996年を境に、旨味がぐっと乗ってワイン自体が自己主張をはじめました。

1995年、1994年は同じ畑で、ヴィンテージの差が歴然で有意義でした。

1994年90年代では比較的厳しい年ですが、「巨匠に隙なし!!」

酒質が優しい分、エレガントで複雑なニュアンスを持った佳酒でした。

1992年は90年代一の当たり年、パスティスが香る極上酒でした。

1990年は赤の極上年として有名ですが、シャルドネにとっては

暑過ぎ、渇水状態のストレスを樹が受け、早飲みの仕上がりとなりました。

酸がやや欠落し、カラメル風味が多く見受けられます。

この90年物も、熟したニュアンスでお好みは分かれました。

 

やはり良い造り手のプルミエ クリュは飲み頃に15年以上必要ですね。

保存状態にもよりますが、ニエロンさん級ですと20年を要します＾＾

しっとりなめらかで、エレガントな極上酒、いつも楽しみたいですね＾＾！

ミッシェル ニエロンさん！

toratanu古酒を携え、またお伺いいたします＾＾！