本年4月他界した、ドメーヌ ルフレーヴ、 アンヌ クロード ルフレーヴ女史の
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1993年を中心に・・・。
テタンジェ アール コレクション1985年
ボーヌ クロ デ ムーシュ ブラン1982年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
バタール モンラッシェ1994年ドメーヌ ガニャール ドラグランジュ
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1993年ドメーヌ ルフレーヴ
バタール モンラッシェ1989年メゾン オリヴィエ ルフレーヴ
クロ ド ヴージョ1984年ドメーヌ ジョルジュ ミュニュレ
シャルム シャンベルタン1994年ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ
ヴォルネ1959年メゾン トラン
テタンジェ アール コレクション1985年
ゴールド色、わずかに立ち上る微細な泡
ハニートースト、ブリオッシュ、
厚みのあるネットリとした舌触り。
30年目にしてしっかりした粘り腰。
ボーヌ クロ デ ムーシュ ブラン1982年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
トロミさえ感じるたっぷりとしたグリーンを帯びたゴールド色
コムハニーが強烈に香る。
舌舐めずりしたくなるような厚み
収量調整の勝利酒。
バタール モンラッシェ1994年ドメーヌ ガニャール ドラグランジュ
カラメル色
色調通りのカラメルの芳香
しかし、82年の後ではやや硬い印象
たっぷりとした酒質、迸る酸
ガニャール家の職人気質で朴訥な佳酒。
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1993年ドメーヌ ルフレーヴ
未だ淡いイエローゴールド
フレッシュライムの清々しさ、シトラス系の香りで
蜜が出る一歩前。
22年目にして驚愕のこの若々しさ。
父親にして師匠のヴァンサンがこの年亡くなり、
アンヌ クロードがピエール モレイの補佐の元一人立ちした年の作。
しなやかさが出るまでにあと何年を要するのか？！
バタール モンラッシェ1989年メゾン オリヴィエ ルフレーヴ
透明感のある魅惑的なイエローゴールド。
シュヴァリエのような熱き石を感じる。
エネルギーが閉じ込められ、熱き石の喘ぎとなり
うごめいているようだ。
ヴァンサンの薫陶を受けたオリヴィエの飛び切りのバタール。
真の飲み頃は何年後？
驚愕のバタール モンラッシェ！
シャルム シャンベルタン1994年ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ
エッジに錆色が浮かぶも、力強いガーネット色。
甘草が強く主張し、果梗の苦みが心地いい。
スワーリングをするとフワッと魅力的なキルシュが香る。
クロ ド ヴージョ1984年ドメーヌ ジョルジュ ミュニュレ
やや黄昏カラー
スーボワに支配される下草のハーモニー
ザクロの酸味が顕著でトリュフが香る
近年30年で最も厳しい年、こんな年にこそ超絶酒が生まれる・・・
ヴォルネ1959年メゾン トラン
残念ながら微マデリゼ。指名代打登場。
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ シェーヌ1964年ドメーヌ ポティネ アンポー
オレンジを帯びた淡いガーネット
小さなきびきびした漿果の綺麗な酸が心地よく爽やか。
線は細いが香り高く粘り腰の東京オリンピック、クロ デ シェーヌ！
厚岸・仙鳳趾産村井さんちの生牡蠣のショーフロワ
フランス産ブルーオマール海老のテリーヌ
島根・高津川産天然すっぽんのトリュフコンソメ（画像失念）
ポル ロジェのグラニテ
フランス・ブレス鶏のロティ
フランス農家製フロマージュ
サンネクテール、カマンベール、ボーフォール
キャラメル スフレ
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。
ドメーヌ ルフレーヴの管理者アンヌ クロード ルフレーヴが亡くなり、
その追悼も兼ねたワイン会でした。
この極上ワイン会では数々の彼女のワインを楽しんで参りました。
ヴァンサン亡き後、アンヌ クロードが一人立ちしたヴィンテージ1993年、
収量がかなり多い年でしたが、＜巨匠に隙なし＞
ビアンヴニュ バタール モンラッシェらしい、繊細で語りかけてくるようなワインでした。
しかし、22年目にしては未だ若過ぎ、表情豊かな、しなやかさは現れてくれませんでした。
なんという長熟！
対比の為にお出しした、ガニャール本家のバタール94年、
ヴァンサンから同じく薫陶を受けた従兄のオリヴィエの
バタール89年、そして唯一のプルミエクリュのクロ デ ムーシュ82年、
いずれもグラスの中で主張を繰り返すこの上ない佳酒でした。
世界最高のシャルドネの造り手、ドメーヌ ルフレーヴ！
toratanuでは今後もこのドメーヌの古酒をリリースし続けます。
ドメーヌ ルフレーヴよ永遠に！
アンヌ クロードのご冥福を心よりお祈りいたします。
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