銘醸ボルドーワイン会
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 1.5L
Ch.トロロン モンド1989年
Ch.モンローズ1989年
Ch.カントナック ブラウン1986年
ドメーヌ ド シュヴァリエ1986年
Ch.レオヴィル バルトン1986年375ｍｌ
Ch.グラン ピュイ ラコスト1970年1.5L
Ch.グラン ピュイ ラコスト1962年1.5L
本日のお料理達・・・
フランス産ホワイトアスパラとタンポポのサラダ仕立て
ジビエのパテ
真鯛の衣焼き トマトのフォンドヴォーソース
特選!!国産牛サーロインステーキ 赤ワインソース
フランス農家製フロマージュ
ポルチーニのパスタ
ガトーショコラ
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。
きょうは飲み頃ボルドーワインを2部に分けお楽しみ頂きました。
先ずは前半1989年～1986年の未だ果実味でグイグイ
押し上げる銘酒たちグループ。
収穫年からやっと30年目を迎えるくらいの
一般的なボルドーの飲み頃を一堂に集め、
競わせました。
お好みをお伺い致しますと、
やはり近年の圧倒的な銘酒として有名な、
Ch.モンローズ1989年に人気が集まりました。
真のヴァンドガルドとして長く君臨するシャトーですが、
以前のボルドー会のオプションでお出しした、
Ch.モンローズ1929年には本当に驚愕いたしました。
＜噛めるほどの粘性を誇り、且ついつ果てるともしれない果実味で
飲み手を圧倒致しました。＞
この1989年物も、半世紀後にそんな美酒に代わるのでしょうか？
ロマンですね。
第二部は、Ch.グラン ピュイ ラコスト1970年＆1962年のマグナム瓶です！
40数年から、半世紀超えの、正に旨み成分が支配する、
古酒マニアの飲み物と化したワイン殿下！
アミノ酸の素敵な醸成で飲み手を虜にしていきます。
ジワッとあふれ出る旨みに皆様ノックアウトのようでした。
又次回のボルドー会を是非お楽しみにされて下さい。
有難うございました。
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