1990年～1964年のブルゴーニュ古酒を楽しむ会。
Pol Roger Brut Reserve NM 1.5L
Chassagne Montrachet'89Maison Joseph Drouhin
Meursault'89Maison Louis Jadot
Meursault 1er Cru Blagny Sous le Dos d'Ane'90Domaine Leflaive
Morgon'64Domaine Jacques Depaneux
Moulin a Vent'64Domaine Faiveley
Chambolle Musogny'72Maison Valette
Chambolle Musigny'69Maison Poulet Pere et Fils
Chambolle Musigny'64Maison Louis Granger
Pol Roger Brut Reserve NM 1.5L
Chassagne Montrachet'89Maison Joseph Drouhin
Meursault'89Maison Louis Jadot
Meursault 1er Cru Blagny Sous le Dos d'Ane'90Domaine Leflaive
Morgon'64Domaine Jacques Depaneux
Moulin a Vent'64Domaine Faiveley
Chambolle Musogny'72Maison Valette
Chambolle Musigny'69Maison Poulet Pere et Fils
Chambolle Musigny'64Maison Louis Granger
本日のお料理達・・・
常呂産毛蟹と焼き茄子のモザイク 百合根のアクセント
活け車海老のカダイフ巻
桜鯛のポワレ 紫芋ソース
ブレス産鳩の炙り焼き 赤ワインソース
農家製フロマージュ
スペイン産極上鶏プーレ フェルミエらーめん
桜のソルベ
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。
1種類の例外以外はすべてヴィラージュのワインで、
20数年～50年超経過で、旨み成分が綺麗に醸成された
それはそれは、美味しい＾＾、ワイン達でした。
ご参加頂きました皆様に、本日の一番と二番を
お伺いしたところ、以下のような結果でした。
本日の2番のワイン：
ムルソー1989年メゾン ルイ ジャド3票
ムルソー プルミエ クリュ ブラニー スール ド ダーヌ1990年ドメーヌ ルフレーヴ2票
ムーラン ア ヴァン1964年ドメーヌ フェヴレ2票
シャンボール ミュジニ1972年メゾン ヴァレット2票
シャンボール ミュジニ1969年メゾン プーレ ペール エ フィス1票
では、本日の1番のワイン!!!!
シャンボール ミュジニ1964年メゾン ルイ グランジェ6票
シャンボール ミュジニ1969年メゾン プーレ ペール エ フィス3票
シャンボール ミュジニ1972年メゾン ヴァレット1票
以上のような結果となりました。
本日のワイン9種、開ける前からかなり自信は持っておりましたが、
唯一開けるまで若干の不安のあったのは
本日の一番人気ワイン、
シャンボール ミュジニ1964年メゾン ルイ グランジェでした。
若干色調が濃く、微マデリゼ懸念を持っていました。
抜栓時やはりコルクがやや細っていて時間の問題でした。
結果、今日開けてあげたことで、マイナスが＋作用する
結果となりました。
私は、クリュ ボジョレの数十年以上経ったものが好きなのですが、
あの土臭いニュアンス、あまり人気がございませんでした（＾＾；
因みに私の個人的な本日のベスト3は・・・
No3：モルゴン1964年ドメーヌ ジャック ドゥパニュー
No2:ムルソー1989年メゾン ルイ ジャド
No1:シャンボール ミュジニ1964年メゾン ルイ グランジェ
後1~2年で微マデリゼになるであろうイレギュラーが、
結果的に凝縮感と甘み（うま味）を増幅しました＾＾
古酒ワインって、ホント!!魅力的ですね＾＾！
次回の特別編ヴィラージュ会は、6月26日（日）17時より行います。
是非お楽しみにされて下さい。
近日中にアップ致します。
0 件のコメント:
コメントを投稿