スペシャルワイン会12月会：エゾ鹿＆スペイン産七面鳥ワイン会

 飛び切りのエゾ鹿とポマールの出会い

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム

コルトン シャルルマーニュ1999年ドメーヌ ルイ ラトゥール

コルトン シャルルマーニュ1995年ドメーヌ ルイ ラトゥール

コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール

ポマール1989年メゾン モメサン

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ブーシュロット1990年ドメーヌ コスト コーマルタン

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ゼプノ1990年ドメーヌ ド クールセル

ポマール プルミエ クリュ レ リュジアン1990年ドメーヌ ポティエ リューセ

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1985年ドメーヌ ポティエ リューセ

 

本日のお料理達・・・

 スペイン産七面鳥炭火炙り串

 天然真鯛のポワレ ソースブランシュ

 十勝狩猟物エゾ鹿のカルパッチョ

 十勝狩猟物エゾ鹿のロティ 赤ワインソース

 フランス農家製フロマージュ

 仔羊のミートソース

 タルトタタン

 

 

本日の一番人気ワイン

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1985年ドメーヌ ポティエ リューセ7票

コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール1票

 

本日の2番ワイン

コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール5票

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1985年ドメーヌ ポティエ リューセ1票

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ゼプノ1990年ドメーヌ ド クールセル1票

コルトン シャルルマーニュ1995年ドメーヌ ルイ ラトゥール1票

 

以上のような結果となりました。

何といいましても、出色は、

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1985年ドメーヌ ポティエ リューセでした！

30年の時を経て、構成成分がすべて溶け込み、麗しのエレガントさでした。

十数年前にこの造り手のポマール リュジアン1929年を味わう栄誉に浴しましたが、

それは、それは、活き活きした見事なものでした！

正にポマール村の古豪中の古豪の超逸品でした。

 

ジャストの出会いは、人と同じで中々叶いませんが＾＾

体験してしまいますと喜びも又ひとしおです。

＜良き出会いを！＞

 

本年も有難うございました。