ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ＜乾杯用、グラスでシャンパンサーベル＞
コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール
エシェゾー1990年メゾン モワラール
グラン ゼシェゾー1988年メゾン モメサン
エシェゾー1981年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ キュヴェ ゴーヴァン1978年オスピス ド ボーヌ
コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール
煌めくゴージャスなゴールド。
夥しい脚。
口中に溢れる豪勢なシャルドネの芳香。
獰猛なミネラルの中にクレームが躍る。
柑橘のニュアンスが発展途上の証。
このボトルのコムハニーはあと数年先か？！
いよいよ92年の時代到来か！？
エシェゾー1990年メゾン モワラール
深く美しいガーネット。
たっぷりゆったりとした脚。
ココア、ショコラ、オレンジピール・・・
含むと金属的なニュアンスの中にスーボワが現れて
やや硬い印象が素性の良さを語る。
解れるまでにあと何年必要か？
オレンジピール、ミネラルがジワッと口中に溢れる。
高貴な苺キャンディーがチャーミング＾＾
グラン ゼシェゾー1988年メゾン モメサン
エッジに錆色が浮かぶ。
暖かい感じのガーネット色。
大地の香り、トリュフ香が素敵。
スケールはさほど大きくないが、旨み成分に溢れ
飛び切り旨い＾＾！
エシェゾー1981年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
黄昏ガーネット。
シャンピニオンマジック！
旨み溢れるアミノ酸ワールド。
1981年のドルーアン作は本当に美味しい。
ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ キュヴェ ゴーヴァン1978年オスピス ド ボーヌ
グランクリュのトリにヴォルネ サントノ キュヴェ ゴーヴァン1978年！
美しく品格溢れる色調。
砂糖大根の暖かな大地の香り。
旨みがたっぷりと口中に溢れる。
奇跡の年1978年の出色のヴォルネ。
本日のお料理達・・・！
サロマ湖産牡蠣のムース仕立て トマトのクーリ
イベリコ豚デ ベジョータ後脚60ヶ月生ハム
プーレ フェルミエのコンフィ 黒トリュフのサラダ
鮑の柔らか煮 初物!!黒トリュフバター
スペイン産プーレ フェルミエの炭火焼 黒トリュフ赤ワインソース
フランス農家製フロマージュ
黒トリュフのリゾット
フランス栗のグラス
お誕生会を兼ねた、極上ワイン会です！
ハッピー バースデイ ツーユー♪
ハッピー バースデイ ツーユー♪
ハッピー バースデイ
ディア～～～
大原先生、富樫先生～～～！
ハッピー バースデイ ツーユー♪♪
お誕生日おめでとうございます！
本日の極上会は、少人数で寂しい会でしたが、
大盛り上がりでした＾＾
次回の極上ワイン会は、年明け1月6日です。
ドンペリニョンの90年88年飲み比べ対決でスタートです！
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