本年で13回目となる、＜究極のワイン会＞
toratanu年一回のお祭りワイン会です＾＾！
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill'04
Dom Perignon'90
Batard Montrachet'89Maison Louis Latour
Chevalier Montrachet Les Demoiselles'89Domaine Louis Jadot
Montrachet'89Domaine Bouchard Pere et Fils
Beaune 1er Cru Ceints Vugnes'78Maison Leroy
Grands Echezeaux'97Domaine de la Romanee Conti
Clos de la Roche Vieilles Vignes'83En Magnum/Domaine Ponsot
Chambolle Musigny'59Maison A.Barolet/Collection du Dr.Barolet
Clos St.Denis'59Domaine Gagey/Maison Louis Jadot
ドメーヌ ポンソのクロ ド ラ ロシュ ヴィエイユ ヴィーニュ
1983年マグナム瓶！
当りはずれの大変激しい造り手ですが、
80年代は、1980/1983/1985の3ヴィンテージが特に素晴らしいですね＾＾
20世紀中、世紀のヴィンテージと言える1959年、
間もなく還暦を迎えますが、未だピークに上り詰めないワインも存在します。
左のワインは、伝説のドクター バロレ コレクション！
バロレ博士のコレクションは1911年からですが、
今まで数限りなく試してきましたが、
ヴィラージュ、プルミエ クリュ、グラン クリュ、
は、あまり品質に関係なく、古樽に長期に寝かされた美酒は
異次元の存在と言える程、マニア心を震わせる魅力に
満ち満ちています。
クロ サン ドニ1959年ドメーヌ ガジェ/メゾン ルイ ジャド
液面をご覧ください↑ 目いっぱい詰まっています＾＾
世界リリース36本のみ！
新しい血を入れずにリコルクされています。
ドメーヌ ガジェは、前社長の個人所有の畑です。
クロサンドニはクロドラロシュの南隣にある地味なグランクリュです。
自己主張はとても少なく、しっとり落ち着き払った玄人受けする畑です。
正に＜繊細微妙の妙＞と言える精妙さが魅力です。
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill'04
贅沢なアペリティフです＾＾
爽やかなシトラス香、つんと澄ました高貴なミネラル。
しなやかで甘く品格に優れる。
例年よりピノノワールの比率が低いようだ。
Dom Perignon'90
豪奢なゴールド色。
ネットリと舌に絡みつくような粘性。
うま味に溢れ生きる喜びを享受している様な趣。
完成されたドンペリニョン！
Batard Montrachet'89Maison Louis Latour
黄金色！
より、構成成分は溶け込みクリーミーになっている。
ジンジャーハニーの化身！
究極のバタール！
Chevalier Montrachet Les Demoiselles'89Domaine Louis Jadot
品格溢れるゴールド！
岩清水に蜜。
熱き石の芳香が顕著！
ザ シュヴァリエ!!!
Montrachet'89Domaine Bouchard Pere et Fils
完全無欠な黄金色！
球体なる純金！
香りのインパクトは希薄ながら、口中を満たすインパクトは益々軒昂！
Beaune 1er Cru Ceints Vugnes'78Maison Leroy
完熟を示唆する淡いガーネット色。
美しいピノらしい、温かいビートの根の香りが素敵だ！
ネットリと甘く主張。
ずっと嗅いでいたい衝動に駆られる。
Grands Echezeaux'97Domaine de la Romanee Conti
エッジに錆色が浮かんでいる。
果梗の苦みの香り。
含むと纏まっていて、甘く苦み走っていて魅力的！
Clos de la Roche Vieilles Vignes'83En Magnum/Domaine Ponsot
完熟のガーネット色。
エッジに錆色のリング。
東洋のスパイス、醤、スーボワハニーがめくるめく顕れる。
流石、マグナムは未だ若く、漲るパワーに圧倒される。
Chambolle Musigny'59Maison A.Barolet/Collection du Dr.Barolet
美しい透明感！
しなやかな円み。
糸を引くように連なる旨み。
凄味すら感じる・・・！
Clos St.Denis'59Domaine Gagey/Maison Louis Jadot
ユラっと妖艶なマホガニー。
グイグイ攻めてくる感じではなく、
あくまでも静かに静かに、攻め入ってくる。
その独特な精緻さに徐々に満たされていく。
静かなるスーボワキャンディ・・・！
伊勢志摩・的矢産牡蠣のオリーブオイルフリット
イベリコ豚デベジョータ６０ヶ月物生ハム
黒トリュフを纏った鮃のヴァプール
新潟・無双網猟物野鴨のコンフィ
新潟・無双網猟物野鴨のバトー焼き
フランス農家製フロマージュ
鮃のお茶漬け
トリュフの香るビーネンシュティッヒ
ご参加頂きました皆様、有難うございました！
では、恒例の本日のお気に入り、
１番、２番をお伺い致します。
＜本日の１番！＞
Clos de la Roche Vieilles Vignes'83En Magnum/Domaine Ponsot ３票
Clos St.Denis'59Domaine Gagey/Maison Louis Jadot ３票
Chambolle Musigny'59Maison A.Barolet/Collection du Dr.Barolet ２票
Chevalier Montrachet Les Demoiselles'89Domaine Louis Jadot １票
＜本日の２番！＞
Clos St.Denis'59Domaine Gagey/Maison Louis Jadot ４票
Chevalier Montrachet Les Demoiselles'89Domaine Louis Jadot ３票
Clos de la Roche Vieilles Vignes'83En Magnum/Domaine Ponsot １票
Batard Montrachet'89Maison Louis Latour １票
以上のような結果となりました。
驚愕のクロ ド ラ ロシュＶＶ１９８３年マグナム、
真のポテンシャルを見せてくれるのは、後何年後でしょう？
でも、もう１本は残念ながらありません。
市場で見つけても、とても買える金額ではありませんね・・・！
また来年の今頃に！
有難うございました!!
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