スペシャルワイン会2月会網獲り野鴨ワイン会

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム

シャブリ プルミエ クリュ モント ド トネール1995年メゾン ヴェルジェ

ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード

ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ1995年ドメーヌ ミシェル ラファルジュ

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1993年ドメーヌ ミュッシ

ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ

モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ

ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード 

ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ1995年ドメーヌ ミシェル ラファルジュ 

ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ

モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ

本日のお料理達・・・ 

 伊勢志摩・的矢産牡蠣のフリット

 イベリコ豚デベジョータ６０ヶ月物生ハム

 網獲り野鴨腿肉のコンフィ

 網獲り野鴨胸肉のバトー焼き 赤ワインソース

農家製フロマージュ 

特製!!参鶏湯

チョコレートのカネロニ＜画像なし＞

ご参加頂きました皆様、有難うございました！

では、恒例の＜本日の１番!!２番!!＞をお伺い致します。

＜本日の１番＞

ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ ３票

モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ ３票

シャブリ プルミエ クリュ モント ド トネール1995年メゾン ヴェルジェ ２票

＜本日の２番＞

ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード ３票

モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ ２票

ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ ２票

ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1993年ドメーヌ ミュッシ １票

ドメーヌ ミュッシは日本ではあまり知られていませんが、

この１９９０年ボーヌ レ ゼプノット、２０年前にパーカー氏が

９２点を付け話題となったワインです。

ジョルジュ リニエのクロ デ ゾルムは良いワインですね＾＾

隠れ当たり年の１９８０年物、

しなやかで、シルキーで旨みに満ちていました！

ラドワ ブラン レ ゾー ムーロット１９８９年、

これも激レア！ワインです。

ドメーヌ プランス フロラン ド メロードは大変由緒正しい老舗ドメーヌですが、

２００８年を最後に、ＤＲＣに畑を譲り、

Corton2009DRCが誕生した事でも有名ですね。

話をこの畑に戻しますが、このレ ゾー ムーロット、

グラン クリュ、プルミエ クリュ、ヴィラージュの区画に分かれ、

グランクリュはコルトン シャルルマーニュとなります。

艶々のグリーンを帯びたイエローゴールド、

サラリとコクは淡いが、すべらかでしっとりとした佳酒！でした。

３月のスペシャル会は、３月１８日（日）１８時～

久しぶりにフランスの極上鶏をメインに使用します！

http://toratanu.com/new/4772.html

是非お楽しみに！

有難うございました！