フランス産ブレス鶏ワイン会
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
シャブリ グラン クリュ レ クロ1995年ドメーヌ ルイ ミッシェル
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ カイユレ1997年ドメーヌ コフィネ
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム1996年メゾン ヴェルジェ
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム ヴィエイユ ヴィーニュ1996年メゾン ヴェルジェ
ムルソー デジレ1992年ドメーヌ デ コント ラフォン
ボーヌ プルミエ クリュ グレーヴ1995年ドメーヌ ミッシェル ラファルジュ
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ
コルトン マレショード1978年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード
シャブリ グラン クリュ レ クロ1995年ドメーヌ ルイ ミッシェル＜画像なし＞
美しいグリーンを帯びたイエローゴールドがキラキラ煌めく！
レモンの蜜の奥に潜むキンメリジャンの厳めしさ・・
透明感のある硬い甘さ。
素晴らしいバランス。
ラノリン脂の皇かさにゴシック様式の合体！
こんなに美味しいシャブリとはちょっと出会えない!!
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム1996年メゾン ヴェルジェ
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム ヴィエイユ ヴィーニュ1996年メゾン ヴェルジェ
ゴージャスなゴールド色
20年を超え、獰猛な酸が大分溶け込んできた。
ふわっとレモン様の柑橘が香り、後からレモンの蜜が追いかけてくる。
高貴でエレガントな究極のムルソー！
あと20年は成長するだろう。
ムルソー デジレ1992年ドメーヌ デ コント ラフォン
ヴォルネ サントノの中にある、Les Peturesの一部で0.43haの希少畑。
ネットリとした黄金色が美しい。
状態は素晴らしいが、ややピークは過ぎたか！？
しかしギリギリ持ちこたえている。
素晴らしいカラメルの化身。
ボーヌ プルミエ クリュ グレーヴ1995年ドメーヌ ミッシェル ラファルジュ
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ
コルトン マレショード1978年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード＜画像なし＞
コルトンの丘の中で最も麓に近い特級畑。
エッジに錆色が浮かび酒齢を感じさせるガーネット。
ピノの暖かな砂糖大根煮のニュアンス。
旨みがジワッと後を引く・・・
素晴らしくバランスの良い古酒!!!
本日のお料理達・・・
鯵のマリネ 春野菜のテリーヌ仕立て 菜の花塩添え
旬の真イワシのフリット
桜鯛のポワレ 温かいコンソメ仕立て＜画像なし＞
ブレス鶏の炭火焼＜画像なし＞
農家製フロマージュ＜画像なし＞
ブレス鶏ラーメン＜画像なし＞
桜餅＜画像なし＞
本日の、ワイン1番2番！！！
本日の1番ワイン！
コルトン マレショード1978年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード 4票
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム ヴィエイユ ヴィーニュ1996年メゾン ヴェルジェ 3票
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ 1票
ムルソー デジレ1992年ドメーヌ デ コント ラフォン 1票
シャブリ グラン クリュ レ クロ1995年ドメーヌ ルイ ミッシェル 1票
本日の2番ワイン！
コルトン マレショード1978年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード 5票
シャブリ グラン クリュ レ クロ1995年ドメーヌ ルイ ミッシェル 2票
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム1996年メゾン ヴェルジェ 1票
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム ヴィエイユ ヴィーニュ1996年メゾン ヴェルジェ 1票
ムルソー デジレ1992年ドメーヌ デ コント ラフォン 1票
以上の結果となりました・・・！
弊店のワイン会は、古酒にフォーカスしておりますが、
お越し頂く皆様が、毎々旨みに溢れている古酒に1票投じて頂いているのを鮮明に感じます。
その皆様の期待に外れない古酒の数々をご提供できます様精進してまいります。
有難うございました。
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