究極のサロンのワイン：キートリッヒャー グレーフェンベルク リースリング アイスヴァイン1999年ヴァイングート ロベルト ヴァイル

1875年設立のドイツを代表する、

ヴァイングート ロベルト ヴァイル、

キートリッヒ村にある名畑グレーフェンベルクは

標高180ｍ、しかし<平坦>とは無縁の最大斜度60度！

に及ぶ難所・・・！

この斜度が太陽の恩恵を受けるための一つの厳しい条件！

収穫時はこの難所に何度も何度もはいり、

最高の熟度の葡萄を<一粒ずつ>収穫していく！

年によっては20回に及ぶこともある！

今回のワインは、<アイスヴァイン>!

凍結葡萄を持ちいてつくられ、プレディカート ヴァインの範疇では、

<ベーレンアウスレーゼ>相当の糖度。

美しいグリーンを帯びたイエローゴールド。

未だ若いボトリチスの苦みの痕跡。

ハービィーな趣き、柑橘系の花の蜜、

時間と共に、熟したローズマリーの花の蜜に変化。

バックボーンに聳えるゴシック調の厳めしい酸！

この鋭く抉るような酸に彩られた高貴な蜂蜜。

麗しい<紅玉のコンポート>に化してきた！

素晴らしい・・・！

ゆっくりと、

穏やかな時の流れの中に身を委ねながら楽しむ、

幸せなサロンのワイン。