2020年第6回極上ワイン会

 25novembre2020.

本日のメイン料理素材！

新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨

世界一!!おいしい鴨といわれています！！

新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨

Henriot Cuvee Hemera'06

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet'97Domaine Etienne Sauzet

Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'97Domaine de Montille

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau

Beaune 1er Cru Les Toussaints'89Domine Albert Morot

Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Clos de la Chapelle'69Domaine du Duc de Magenta/Louis Jadot

Echezeaux'83Domaine Mongeard Mugneret

Dom Perignon'96

Henriot Cuvee Hemera'06

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet'97Domaine Etienne Sauzet

Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'97Domaine de Montille

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau

Beaune 1er Cru Les Toussaints'89Domine Albert Morot

Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Clos de la Chapelle'69Domaine du Duc de Magenta/Louis Jadot

Echezeaux'83Domaine Mongeard Mugneret

Dom Perignon'96

Henriot Cuvee Hemera'06

Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'97Domaine de Montille

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau

Beaune 1er Cru Les Toussaints'89Domine Albert Morot

Pommard 1er Cru Les Epenots'78Maison Antonin Rodet

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Clos de la Chapelle'69Domaine du Duc de Magenta/Louis Jadot

Echezeaux'83Domaine Mongeard Mugneret

Dom Perignon'96

本日のお料理達・・・！

フランス産シェーブルチーズサラダ

画像失念

フランス産フォワ・グラのフラン カリフラワーソース

サロマ湖産牡蠣のグラタン

純血!イベリコ豚デベジョータ６０か月生ハム

天然鮃のポワレ シャンピニオンソース

新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨バトー炭火焼 赤ワインソース

フランス農家製フロマージュ

野鴨ラーメン

では恒例の、皆様のお好みの発表です！

今回は、白の１番、赤の１番、

そして全体の１番２番を伺いました。

白の１番！

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau４票

Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'97Domaine de Montille３票

赤の１番！

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Clos de la Chapelle'69Domaine du Duc de Magenta/Louis Jadot６票

Echezeaux'83Domaine Mongeard Mugneret１票

全体の２番！

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'96Domaine Robert Ampeau３票

Echezeaux'83Domaine Mongeard Mugneret２票

Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret'97Domaine de Montille１票

Dom Perignon'96１票

全体の１番！！

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Clos de la Chapelle'69Domaine du Duc de Magenta/Louis Jadot７票

以上のような結果となりました！

今日は何といっても、

シャサーニュモンラッシェ プルミエクリュ アベイ ド モルジョ

クロ ド ラ シャペル１９６９年

ドメーヌ デュ デュック ド マジェンタ/メゾン ルイ ジャド

ですね＾＾、なんと長い名前のワインなんでしょう＾＾！

画像で見て頂く通り、色調はもはや＜黄昏色＞で、

（抜栓前からやや不安・・・＾＾）

しかし、土俵を割るかと思えば、さにあらず！

高貴なオレンジピールの芳香が漂い、

旨味に満ちたフュメ ド ポワソンの麗しさ＾＾！

正にギリギリの凄みを持ったワインでした。

まぁ、初めから不安ながらも、かなり期待していた

激レアワインなのです＾＾

ブルゴーニュ世紀のヴィンテージ１９６９年物！

尚且つ名門中の名門の畑と作り手！

正にロマンでした＾＾！

いつもこんなワインをご提供したいと思ってますが、

中々大変です。

有難うございました。