ブレス産七面鳥と極上のシャルドネとの素晴らしい出会い！
↓↓↓極上のシャルドネ古酒の美しい色合いをご覧ください＾＾！↓↓↓
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
ムルソー レ メ シャヴォー１９９６年ドメーヌ コント アルマン
シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー１９８５年メゾン モワラール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ２０００年メゾン ヴァンサン ジラルダン
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ１９９７年ドメーヌ コラン ドレジェ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット１９９６年ドメーヌ ロベール アンポー
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９９２年ドメーヌ ラモネ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９８２年ドメーヌ ベルナール モレイ
シャンボール ミュジニ２００４年ドメーヌ ベルトー
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン１９８７年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ１９７８年メゾン アントナン ロデ
アンリオ２０００年アン マグナム
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
ムルソー レ メ シャヴォー１９９６年ドメーヌ コント アルマン
シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー１９８５年メゾン モワラール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ２０００年メゾン ヴァンサン ジラルダン
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ１９９７年ドメーヌ コラン ドレジェ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット１９９６年ドメーヌ ロベール アンポー
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９９２年ドメーヌ ラモネ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９８２年ドメーヌ ベルナール モレイ
シャンボール ミュジニ２００４年ドメーヌ ベルトー
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン１９８７年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ１９７８年メゾン アントナン ロデ
アンリオ２０００年アン マグナム
本日のお料理達・・・！
ブレスの七面鳥のコンフィサラダ
サロマ湖産牡蠣のフリットonラクレット
天然鮃のポワレ onバフンウニ 黒トリュフソース
ブレス産七面鳥 炭火炙り焼き
フランス農家製フロマージュ
七面鳥から摂った出汁⇒七面鳥ラーメンに変身します＾＾
↓↓↓↓↓
ブレス産七面鳥らーめん
お誕生日の方がいらっしゃいます！
大原先生です！
では皆様、ご唱和お願い致します！
ハッピーバースデー♪ツーユー！
ハッピーバースデー♪ツーユー♪
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデー♪♪ディア～～大原先生！
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
この一年が大原先生にとりまして、
健康で実り多い年でありますことを祈念いたします。
おめでとうございました！
皆様ご唱和いただき有難うございます！
苺のロールケーキ
フランス政府よりお墨付きの鶏は４種ありまして、
ブレスの若鶏
ブレスの雄鶏＜シャポン＞
ブレスの雌鶏＜プーラルド＞
そして、このブレスの七面鳥です！
毎年クリスマスを祝うための七面鳥ですが、
１２月のスペシャル会の素材として、１０年以上使用しています。
そして、ワインは極上のシャルドネ古酒を選出いたします＾＾
では本日の１番!!２番!!を発表いたします。
本日の２番ワイン！
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９８２年ドメーヌ ベルナール モレイ 4票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット１９９６年ドメーヌ ロベール アンポー 3票
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン１９８７年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン 2票
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９９２年ドメーヌ ラモネ １票
ムルソー レ メ シャヴォー１９９６年ドメーヌ コント アルマン １票
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ１９７８年メゾン アントナン ロデ １票
そして、
本日の１番ワイン！
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ１９８２年ドメーヌ ベルナール モレイ 6票
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ１９７８年メゾン アントナン ロデ 4票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット１９９６年ドメーヌ ロベール アンポー 2票
以上のような結果となりました！
意外だったのは、素晴らしい状態のラモネの１９９２年物が
トップをとれなかったことです。
圧倒的な高額ワインだったのですが・・・、
ベルナール モレイ作１９８２年物モルジョが完勝致しましたね＾＾
凄いレベルでした！
また、あのドメーヌ ジャック プリウールを再生させた、
メゾン アントナン ロデの１９７８年物のポマール レ ゼプノが素晴らしかったですね。
冒頭の画像をご覧いただけましたらご理解いただけるように、
きらきら光った素晴らしい状態のワインにとって３０年～４０年という年月は、
差ほどでないんですね！
これだから、＜古酒はやめられません＞＾＾！
有難うございました！
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