2021年1月2日土曜日

toratanuスペシャルワイン会12月会<フランス・ブレス産・七面鳥ワイン会>

ブレス産七面鳥と極上のシャルドネとの素晴らしい出会い! 

↓↓↓極上のシャルドネ古酒の美しい色合いをご覧ください^^!↓↓↓

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
ムルソー レ メ シャヴォー1996年ドメーヌ コント アルマン
シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー1985年メゾン モワラール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ2000年メゾン ヴァンサン ジラルダン
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ1997年ドメーヌ コラン ドレジェ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット1996年ドメーヌ ロベール アンポー
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1992年ドメーヌ ラモネ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年ドメーヌ ベルナール モレイ
シャンボール ミュジニ2004年ドメーヌ ベルトー
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1987年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年メゾン アントナン ロデ
アンリオ2000年アン マグナム
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
ムルソー レ メ シャヴォー1996年ドメーヌ コント アルマン
シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー1985年メゾン モワラール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ2000年メゾン ヴァンサン ジラルダン
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ1997年ドメーヌ コラン ドレジェ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット1996年ドメーヌ ロベール アンポー
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1992年ドメーヌ ラモネ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年ドメーヌ ベルナール モレイ
シャンボール ミュジニ2004年ドメーヌ ベルトー
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1987年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年メゾン アントナン ロデ
アンリオ2000年アン マグナム


本日のお料理達・・・!
ブレスの七面鳥のコンフィサラダ
サロマ湖産牡蠣のフリットonラクレット

天然鮃のポワレ onバフンウニ 黒トリュフソース

ブレス産七面鳥 炭火炙り焼き

フランス農家製フロマージュ

七面鳥から摂った出汁⇒七面鳥ラーメンに変身します^^
↓↓↓↓↓
ブレス産七面鳥らーめん


お誕生日の方がいらっしゃいます!
大原先生です!
では皆様、ご唱和お願い致します!
ハッピーバースデー♪ツーユー!
ハッピーバースデー♪ツーユー♪
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデー♪♪ディア~~大原先生!
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
この一年が大原先生にとりまして、
健康で実り多い年でありますことを祈念いたします。
おめでとうございました!

皆様ご唱和いただき有難うございます!
苺のロールケーキ

フランス政府よりお墨付きの鶏は4種ありまして、
ブレスの若鶏
ブレスの雄鶏<シャポン>
ブレスの雌鶏<プーラルド>
そして、このブレスの七面鳥です!
毎年クリスマスを祝うための七面鳥ですが、
12月のスペシャル会の素材として、10年以上使用しています。
そして、ワインは極上のシャルドネ古酒を選出いたします^^

では本日の1番!!2番!!を発表いたします。

本日の2番ワイン!
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年ドメーヌ ベルナール モレイ 4票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット1996年ドメーヌ ロベール アンポー 3票
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1987年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン 2
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1992年ドメーヌ ラモネ 1票
ムルソー レ メ シャヴォー1996年ドメーヌ コント アルマン 1票
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年メゾン アントナン ロデ 1票


そして、
本日の1番ワイン!
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年ドメーヌ ベルナール モレイ 6票
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年メゾン アントナン ロデ 4
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット1996年ドメーヌ ロベール アンポー 2票


以上のような結果となりました!
意外だったのは、素晴らしい状態のラモネの1992年物が
トップをとれなかったことです。
圧倒的な高額ワインだったのですが・・・、
ベルナール モレイ作1982年物モルジョが完勝致しましたね^^
凄いレベルでした!

また、あのドメーヌ ジャック プリウールを再生させた、
メゾン アントナン ロデの1978年物のポマール レ ゼプノが素晴らしかったですね。

冒頭の画像をご覧いただけましたらご理解いただけるように、
きらきら光った素晴らしい状態のワインにとって30年~40年という年月は、
差ほどでないんですね!

これだから、<古酒はやめられません>^^!

有難うございました!



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