極上ワイン会5月会

 ムルソー超絶古酒＆故ジョルジュ ミュニュレ博士の遺作！

Dom Perignon'12

Meursault 1er Cru Les Charmes'04Domaine Guy Bocard

Meursault Les Tessons'92Domaine Michel Bouzereau

Meursault'70Maison Calvet

Meursault 1er Cru Les Charmes'69Domaine Poupon/Maison Calvet

Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean'90Domaine Guy Amiot

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots'83Domaine Georges Mugneret

Benoit Lahaye Grand Cru Le Jardin de la Grosse Pierre NM('12)

Dom Perignon'12

Meursault 1er Cru Les Charmes'04Domaine Guy Bocard

Meursault Les Tessons'92Domaine Michel Bouzereau

Meursault'70Maison Calvet

Meursault 1er Cru Les Charmes'69Domaine Poupon/Maison Calvet

Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean'90Domaine Guy Amiot

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots'83Domaine Georges Mugneret

Benoit Lahaye Grand Cru Le Jardin de la Grosse Pierre NM('12)

Meursault Les Tessons'92Domaine Michel Bouzereau

純金色！

アカシアの蜂蜜、

ボトリチス香

ミネラル蜂蜜

繊細にして精緻！

見返り美人！！

Meursault 1er Cru Les Charmes'69Domaine Poupon/Maison Calvet

淀みないキラキラ金色、

清流に蜜・・・！

しなやかでシルキーな美しい姿態

奇跡の半世紀超えムルソー！！

Bravo!!!

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots'83Domaine Georges Mugneret

エッジに錆色、

淡く美しい夕焼けガーネット！

蜜の絡まった甘草の香り、優雅・・・。

キビキビした木苺風味のシャンピニオン

愛らしい2度目の成人式！

本日のお料理達・・・！

桜海老とスイス産ラクレット

藁で炙った鰹のたたき

仏産ルバーブのカナッペ

厚岸・仙鳳趾産牡蠣のフリット

{生ハムのドンペリニョン}ホセリート社グランリゼルバ

長野産美膳軍鶏胸肉炭火焼

長野産美膳軍鶏腿肉炭火焼 赤ワインソース

フランス農家製フロマージュ

コンテ・ブリードモー・エポワッス

長野産美膳軍鶏のラーメン

フレッシュオレンジのソルベ

5月の極上会は超レアなムルソーの古酒たちを楽しみました。

ムルソー1970年カルベ

50年超えのヴィラージュのムルソー！

信じられますか？

良い保存をしていると報われますね＾＾！

カルベ社は昔、サントリー社のワインサプラーヤーでした。

酒屋の時代によく販売しました＾＾

今日もメインを張れるワインがいくつかありましたが、

何といっても！

今日は故ジョルジュ ミュニュレ博士の遺作、

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ シェニョ1983年物ですね。

とても高名な眼科医であった、ジョルジュ ミュニュレ博士は、

お母様のお持ちであった畑からのワインは、

ドメーヌ ミュニュレ ジブール、

ご自身で調達された畑からのワインは、

ドメーヌ ジョルジュ ミュニュレとしてリリースしていました。

1970年代から1980年代の逸品は数知れず飲みましたが、

1988年にお亡くなりになり、奥様、お嬢様が引き継がれ、

いまでも素晴らしいワインをリリースされています。

1983年物！ショーストッパー!!程の素晴らしさでしたね＾＾！

正直、極上ワイン会のご予算では、厳しいですが（＾＾；

頑張って、もう少しお出しします。

次回もお楽しみに！！

有難うございました。