お誕生日ワイン会

16Aout,12.

お誕生日ワイン会

お盆休み後半、都内某所にて友人のお誕生会

やや早く到着し待ち時間の間、アペリティフを一杯頂く。

？？

Auxey Duresses'08?Domaine Leroy?

結局伺うことを忘れ、答えなし。

（純粋でミネラリーだが、石の芳香が穏やか、ふっくらとしていてムルソーっぽい）

電話で伺おう＾＾

北上川の天然鰻のテリーヌ

＆フォワグラ

合わせるワインは・・・

G.H.Mumm Cuvee Rene Lalou'79

お誕生日おめでとうございます♪♪♪

乾杯後一口すする。

シャンパーニュの偉大な当たり年79年

30年の時を超え深遠なる気品

続いてのワイン殿下は・・・

Montrachet'78Domaine Ramonet

ラベンダーの蜜が漂う究極のモンラッシェ

78年はペール ラモネ作の記念すべきファーストヴィンテージ

翌年の79年は我がシャルドネ生涯ＮＯ１

ただの一度しか味わっていないが、

”生姜の蜜”だった・・・！

鮑とポルチーニのソテー

特に上質なポルチーニとモンラッシェとの相性は口福の一言＾＾

Charmes Chambertin'90Domaine Claude Dugat

飛び切りミネラリーでクロ・ド・ラ・ロシュという感じ。

クロード デュガを本当に理解するには

20年～30年超えの時間が必要

当然しなやかだが、正にスプーンが立つほどの質感を有する

超弩級のシャルム！

仔羊藏下肉ペルシヤード

ほろほろと崩れ旨味の詰まったジャストの火入れ

素晴らしいマリアージュです＾＾

とてもスペシャルなチーズケーキ

甘さほど良く1ホール頂けそうな美味しさ＾＾

幸せなひと時はあっという間。

ごちそう様でした！

お盆休みの最終日に午前様（＾＾；

寝静まった我が家に帰り〆シャン！

ポル ロジェ リッチ

幸せな連休でした＾＾

感謝！