ＳＰワイン会9月会「ラフォン・ペリエールvsビアンヴニュバタール」

23Sep,2012.

ＳＰワイン会9月会「ラフォン・ペリエールvsビアンヴニュバタール」

本日ワインのラインナップ・・・

Pol Roger Brut Reserve 3000ml

Bienvenues Batard Montrachet'98Domaine Louis Carillon

Bienvenues Batard Montrachet'95Domaine Paul Pernot

Meursault 1er Cru Les Perrieres'95Domaine des Comtes Lafon

Pol Roger Rose'02

 

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 3000ml

ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1998年ドメーヌ ルイ カリヨン

ビアンヴニュ バタール モンラッシェ1995年ドメーヌポール ペルノ

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1995年ドメーヌ デ コント ラフォン

ポル ロジェ ロゼ2002年

 

本日のお料理・・・

梨と小柱のサラダ ミント風味

サーモンと鯛のミルフィーユ仕立て

バジルと茗荷風味のピストゥー・ソース

 

画像なし

益田漁港産特選!!”鯖(さば)”

クールブイヨンでナージュ仕立て ソースショロン添え

 

ハンガリー産アニョー ド レ（乳飲み仔羊）料理１

ハンガリー産アニョー ド レ（乳飲み仔羊）料理２

農家製チーズ

ブリー ド モー・ゴルゴンゾーラ ドルチェ・ペコリーノ

手毬茶漬け

洋梨のシブースト

キャラメル風味ソース

 

では・・・、ご参加頂きました皆様のご意見を。

大原先生ご夫妻、石井先生、松尾先生です。

 

石井先生：「ラフォンのペリエール素晴らしい！」

 

芝田様ご夫妻です。

 

奥様：「ラフォンのペリエール、在庫まだあるの？」

 

外崎先生ご夫妻です。

 

先生：「ムルソーと鯖がとっても良かった。」

「楽しい席でした。」

 

奥様：「ムルソー・ペリエールとサーモンと白身魚のミルフィーユが良かったです。」

「美味しい料理とワイン、いつも幸せな時間を過ごしています。」

 

森田様、富井様、田中様です。

 

森田様：「Comtes LafonのPerrieresはさすがの味わいでした。」

「鯖は特に美味しく、アニョーも良かった。」

「そろそろ鴨ですが、そして是非すっぽんは頂きたいと思います。」

「本日も美味しいワイン、料理有難うございました。」

 

田中様：「ラフォン・ペリエールとサーモンと白身魚のミルフィーユが良かった！。」

 

水谷様、北村様、吉川様です。

 

水谷様：「鯖とは思えない香ばしさ、

前菜が美味しかったです。

ワインは面白いですね。」

 

吉川様：「ムルソー・ペリエールと鯖の料理が特に良かったです。」

「今日も美味しかったです!!

デザートとポル ロジェ ロゼのマリアージュ良かったです。

アニョー ド ﾚはこの前のニュージーランドの方が好きかな・・・。」

 

 

ご参加頂きました皆様有難うございました。

今日はラフォンのペリエール95年と2種のビアンヴニュ バタール モンラッシェの

対決でしたが、殆どの皆様がラフォンに軍配をあげられておりました。

ムルソーには特級畑がございませんが、優れた造り手のペリエールに出会うと

特級に格上げすべきと思ってしまいますね＾＾

でも、これ以上価格が上がってしまうのも困りものですね・・・。