ポル ロジェ ロゼ'08
シャサーニュモンラッシェ プルミエ クリュ ブランショ ドゥシュ'89ドメーヌ フェルナン コフィネ
ボーヌ プルミエ クリュ ブレッサンド'90ドメーヌ ルイ ジャド
ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ズルシュール'90ドメーヌ ルイ ジャド
コルトン'69メゾン バルトン エ ゲスティエ
コルトン'66メゾン バルトン エ ゲスティエ
シャサーニュモンラッシェ プルミエ クリュ ブランショ ドゥシュ'89ドメーヌ フェルナン コフィネ
ボーヌ プルミエ クリュ ブレッサンド'90ドメーヌ ルイ ジャド
ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ズルシュール'90ドメーヌ ルイ ジャド
コルトン'69メゾン バルトン エ ゲスティエ
コルトン'66メゾン バルトン エ ゲスティエ
本日のお料理・・・
花咲蟹と焼茄子のテリーヌ
トウモロコシソース
長野・オレイン豚の生ハム
奥会津産原木舞茸の天ぷら
厚岸・仙鳳趾産牡蠣とキノコのグラタン
ハンガリー国宝！
マンガリッツァ豚のロティ 赤ワインソース
フランス農家製チーズ
白桃のソルベ
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました！
今回お人数様が少なかったので、ポル ロジェは08年ロゼに致しました。
美しいロゼ色のみならず、完熟ピノの麗しい香りに癒されましたね。
白は1種のみで、シャサーニュモンラッシェ プルミエ クリュ ブランショ ドゥシュ89年！
この小さな1級畑は、モンラッシェの直ぐ南隣にある希少畑です。
ねっとりと主張する素晴らしさでした。
続いて、ルイジャド作ボーヌ 1級2種の1990年物！
ブレッサンドは溢れんばかりの果実味で魅了してくれ、
フラッグシップのクロ デ ズルシュールは奥行きの深さを十二分に堪能させてくれました。
このクロ デ ズルシュールは
ルイ ジャドが一番初めに取得した畑で、
モノポール畑（単独所有畑）として有名です。
コルトンはネゴシャンのバルトン＆ゲスティエのコルトン古酒！
1969年＆1966年物の垂直です！
当時はネゴシャンの力が強大で、ドメーヌの門をたたき、
出来の良い樽を片っ端から買い付けて行った時代です。
間もなく半世紀と半世紀超え、どちらも果実味に満ち、
正に大地の香りのする極上酒でした！
これですから、古酒は止められないですね＾＾！
有難うございました。
10月のSP会は、ボルドー会ですが既に満席となっております。
11月のSP会は、毎年恒例、新潟の網獲り野鴨ワイン会です。
残席も少なくなっております。
是非お早めにご予約頂ければ幸いです。
0 件のコメント:
コメントを投稿