28novembre2018.
年7回、水曜日の19時半～行うマニアの為の
極上ワイン会！
Dom Perignon'96
Chablis 1er Cru La Forest'96Domaine Rene et Vincent Dauvissat
Batard Montrachet'95Domaine Blain Gagnard
Volnay 1er Cru Clos des Chenes'97Domaine Joseph Drouhin
Pommard 1er Cru Les Epenots'97Domaine Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau
Dom Perignon'96
Chablis 1er Cru La Forest'96Domaine Rene et Vincent Dauvissat
Batard Montrachet'95Domaine Blain Gagnard
Volnay 1er Cru Clos des Chenes'97Domaine Joseph Drouhin
Pommard 1er Cru Les Epenots'97Domaine Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau
Dom Perignon'96
Chablis 1er Cru La Forest'96Domaine Rene et Vincent Dauvissat
Batard Montrachet'95Domaine Blain Gagnard
Volnay 1er Cru Clos des Chenes'97Domaine Joseph Drouhin
Pommard 1er Cru Les Epenots'97Domaine Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau
本日のお料理達・・・
すみません！
忙しさにかまけ、撮り忘れました（＾＾；
＊ブレス産プーラルドと黒トリュフのサラダ 白バルサミコドレッシング
＊平鱸のカルパッチョ
＊サロマ湖産牡蠣のフリット
＊イベリコ豚デベジョータ６０か月物生ハム
＊新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨バトー焼き
＊フランス農家製フロマージュ
＊特製!!野鴨ラーメン
＊バニラのスフレ
では、恒例の本日の1番!!2番!!の発表です。
本日の１番!!!
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau 6票
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat 1票
本日の２番!!!
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat 4票
Batard Montrachet'95Domaine Blain Gagnard 2票
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau 1票
という、結果となりました・・・！
ドメーヌ クレール ダユ、
1919年コートドール最北、マルサネ村に設立され、
フラッグシップは、シャンベルタン クロ ド ベーズ、ボンヌ マール、
ミュジニ等偉大なグランクリュより伝説的なワインを輩出。
20年代30年代は、第一次世界大戦後の大不況、
この激動の時代に創設者ジョゼフは、ロゼ ド マルサネの製造をはじめ、
近隣にも推奨し、この難局を乗り切っていった。
その後、30年代後半には息子のベルナールがドメーヌに参入し、
低収量で高品質のクローン使用に取り組み、
ドメーヌは益々繁栄していった。
しかし、1971年創設者のジョゼフが亡くなり、相続問題で家族が崩壊し、
80年代前半には、ドメーヌが崩壊した。
そんな、壮絶なドラマの中の1983年物のＧＣカズティエ。
液面も高く透明度も高いまずまずの外観だが、
色がロゼのごとく淡く、やはり凋落の坩堝の逸品？
と思えた、出展者としては、＜清水の舞台・・！＞
しかし、この酒のエネルギーは得体が知れない程の
パワーを秘めていた。
ネットリとした舌触り、刮目する程の芳香、
スーボワ、カフェ、リコリス、トリュフ！
エネルギーが迸る正に大地からの偉大な恵!!
私たちマニアに授けられた、奇跡の一本でした。
＜一期一会＞！
この会にご参加頂いた7名のマニアの方々に、
感謝申し上げます。
有難うございました。
では、恒例の本日の1番!!2番!!の発表です。
本日の１番!!!
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau 6票
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat 1票
本日の２番!!!
Gevrey Chambertin 1er Cru'97Domaine Claude Dugat 4票
Batard Montrachet'95Domaine Blain Gagnard 2票
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers'83Domaine Clair Dau 1票
という、結果となりました・・・！
ドメーヌ クレール ダユ、
1919年コートドール最北、マルサネ村に設立され、
フラッグシップは、シャンベルタン クロ ド ベーズ、ボンヌ マール、
ミュジニ等偉大なグランクリュより伝説的なワインを輩出。
20年代30年代は、第一次世界大戦後の大不況、
この激動の時代に創設者ジョゼフは、ロゼ ド マルサネの製造をはじめ、
近隣にも推奨し、この難局を乗り切っていった。
その後、30年代後半には息子のベルナールがドメーヌに参入し、
低収量で高品質のクローン使用に取り組み、
ドメーヌは益々繁栄していった。
しかし、1971年創設者のジョゼフが亡くなり、相続問題で家族が崩壊し、
80年代前半には、ドメーヌが崩壊した。
そんな、壮絶なドラマの中の1983年物のＧＣカズティエ。
液面も高く透明度も高いまずまずの外観だが、
色がロゼのごとく淡く、やはり凋落の坩堝の逸品？
と思えた、出展者としては、＜清水の舞台・・！＞
しかし、この酒のエネルギーは得体が知れない程の
パワーを秘めていた。
ネットリとした舌触り、刮目する程の芳香、
スーボワ、カフェ、リコリス、トリュフ！
エネルギーが迸る正に大地からの偉大な恵!!
私たちマニアに授けられた、奇跡の一本でした。
＜一期一会＞！
この会にご参加頂いた7名のマニアの方々に、
感謝申し上げます。
有難うございました。
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