25novembre2018.
世界一美味しい!!野鴨の会。
Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets'02Domaine Ramonet
Meursault 1er Cru Les Genevrieres'96Maison Louis Latour
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes'90Domaine Michel Colin Deleger
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux'98Domaine Serafin
Gevrey Chambertin 1er Cru Le Fonteny'97Domaine Serafin
Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'89Domaine Joblot
Beaune 1er Cru Cent Vignes'90Maison Mommessin
Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois'85Domaine Robert Ampeau
Bonnes Mares'90Domaine Seguin Manuel
Pol Roger Brut Reserve En Magnum
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets'02Domaine Ramonet
Meursault 1er Cru Les Genevrieres'96Maison Louis Latour
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes'90Domaine Michel Colin Delege
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux'98Domaine Serafin
Gevrey Chambertin 1er Cru Le Fonteny'97Domaine Serafin
Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'89Domaine Joblot
Beaune 1er Cru Cent Vignes'90Maison Mommessin
Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois'85Domaine Robert Ampeau
Bonnes Mares'90Domaine Seguin Manuel
本日のお料理達・・・
天然鮃のカルパッチョ
サロマ湖産牡蠣フリット（画像なし）
イベリコ豚デベジョータ60ヶ月物生ハム
新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨バトー炭火焼き
フランス農家製フロマージュ
野鴨ラーメン
ガトーショコラ＆バニラアイス
お誕生日の方がいらっしゃいます！
和田先生
曽布川さんです！
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデー♪
ディア～曽布川さん♪♪♪
和田先生♪♪♪
ハッピーバースデー♪ツーユー♪♪!!!!!!
お誕生日おめでとうございます！
健康で、益々のご活躍を祈念いたします。
香ばしく、旨みたっぷりな野鴨のバトー焼き
毎年11月15日より翌年2月15日までの3か月間の猟期にお召し上がり頂けます。
本日もご参加頂き誠に有難うございました。
では、恒例の本日の1番!!2番!!を発表致します。
本日の1番！
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes'90Domaine Michel Colin Deleger 4票
Bonnes Mares'90Domaine Seguin Manuel 3票
Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois'85Domaine Robert Ampeau 2票
Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'89Domaine Joblot 1票
Beaune 1er Cru Cent Vignes'90Maison Mommessin 1票
本日の2番!
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes'90Domaine Michel Colin Deleger 5票
Bonnes Mares'90Domaine Seguin Manuel 3票
Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'89Domaine Joblot 2票
Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois'85Domaine Robert Ampeau 1票
本日は究極の野鴨ですので、赤中心会でしたが、
拮抗した数ながら、
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes'90Domaine Michel Colin Delegerに
凱歌が上がりました＾＾
1990年はとても暑い年で、赤の頗る当たり年として有名です。
シャルドネは太陽の光は歓迎いたしますが、
過剰な熱は嫌います。
1990年は総じて、酸が低い早熟な年で、
長期熟成には向いていません。
このシュヌヴォットは美しく熟成をしていましたね。
ギリギリ寸止めの感がありました＾＾
今回メインワインの、
Bonnes Mares'90Domaine Seguin Manuelは、
激レアのワインで、日本ではtoraatnuのみだと思われます。
セガン マヌエルは古の秀逸ドメーヌで、
マニア向きの佳酒です。
2度目の成人式（不惑の年）に楽しむべき超絶酒です。
2019年1月のスペシャル会に最後の1本を出展致します。
http://toratanu.com/new/5292.html
今回のもう一つの激レア酒、
Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois'85Domaine Robert Ampeauは、
ムルソー村の西側にひっそりと佇む村で、
この1級畑は特に優れ、昔から追いかけてきたワインです。
＜しっとりとした大地の味香りのする佳酒です＞
以前この1978年ものを出展しましたが、ほんのりトリュフ香も感じられました。
有難うございました！
0 件のコメント:
コメントを投稿