究極のワイン会2022
Pol Roger Brut Reserve
Henriot Cuve 38 En Magnum
Dom Perignon'96Reserve for Great Britain
Meursault 1er Cru Les Perrieres'91Domaine Robert Ampeau
Meursault 1er Cru Les Perrieres'79Domaine Robert Ampeau
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'92Domaine Remoissenet
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'89Domaine Remoissenet
Montrachet'83Maison Louis Latour
Clos de la Roche'85Domaine Faiveley
Clos de Vougeot'85En Magnum/Domaine Georges Mugneret
Echezeaux'49Morin Pere et Fils
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses'69Domaine Clair Dau
Dom Perignon'90Reserve for Great Britain
Pol Roger Brut Reserve
Henriot Cuve 38 En Magnum
Dom Perignon'96Reserve for Great Britain
Meursault 1er Cru Les Perrieres'91Domaine Robert Ampeau
Meursault 1er Cru Les Perrieres'79Domaine Robert Ampeau
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'92Domaine Remoissenet
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'89Domaine Remoissenet
Montrachet'83Maison Louis Latour
Clos de la Roche'85Domaine Faiveley
Clos de Vougeot'85En Magnum/Domaine Georges Mugneret
Echezeaux'49Morin Pere et Fils
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses'69Domaine Clair Dau
Dom Perignon'90Reserve for Great Britain
Henriot Cuve 38 En Magnum
偉大なシャブリグランクリュを想起させる研ぎ澄まされたシャープな旨み
しかし日本刀のような凄味のある切れ味ではなくあくまでも球体の旨み
淀みなく流れる清流の如く・・
岩屑が星屑に昇華！
コートデブランの華
Dom Perignon'96Reserve for Great Britain
現在日本にあるものと異次元の差！
アカシアの蜂蜜
クレームブリュレ
甘草の蜜
シャクナゲの花の蜜
深遠なる清流
Meursault 1er Cru Les Perrieres'91Domaine Robert Ampeau
ブルゴーニュ ブランにボトリチスが結んだ特異な年
トロリとした粘性が好ましい
リコリスの蜜
小石のニュアンスの心地よいミネラルの苦み
辛口の切れ上がり
美しきペリエール
Meursault 1er Cru Les Perrieres'79Domaine Robert Ampeau
ローズマリーの蜜
崇高な旨みとシャープな苦み
日本刀のごとき鋭い切れ味！
最も偉大な深遠なるペリエール
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'92Domaine Remoissenet
ポワールの蜜
甘くない洋梨のコンフィチュール
妖艶な旨み！
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'89Domaine Remoissenet
正に黄金の輝き！
タイム風味の蜂蜜
辛口の切れ上がり
Montrachet'83Maison Louis Latour
雄大な大地
ラベンダーの蜜の雫
粘性を帯びた究極の球体！
Clos de la Roche'85Domaine Faiveley
未だ赤系果実の余韻が残る
好ましい丸い石のミネラル感
その丸い石をなめたミネラルのシャープさ
丸い石の苦み
美しい大地の苦み
Clos de Vougeot'85En Magnum/Domaine Georges Mugneret
黒系果実のコンフィチュール
凝縮した旨み
崇高なミネラル
Musignyに通ずる繊細なフィネス
Echezeaux'49Morin Pere et Fils
スーボワ
温かな大地
トリュフの苦み
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses'69Domaine Clair Dau
シュルマチュリテ
キャラメル風味のミネラル
粘性を伴った球体の旨み
ミネラルの女王
Dom Perignon'90Reserve for Great Britain
美しく淀みなく流れる清流の如き美しさ
偉大な旨みと苦みのバランス
究極のシャンパーニュ！
本日のお料理達！
ホワイトアスパラとEX黒トリュフのサラダ仕立て
ビックリ!!トリュフ
イベリコ豚デベジョータ６０か月生ハム
天然鮃のポワレ EX黒トリュフソース
新潟・潟東産・無双網猟物・野鴨バトー炭火焼
農家製フロマージュ
野鴨ラーメン
秩父・アクアファーム産最高級卵＜寿＞のスフレ
ご参加頂きました皆様有難うございます！
では本日の１番、２番の発表です。
まずは本日の２番！
Clos de Vougeot'85En Magnum/Domaine Georges Mugneret ４票
Echezeaux'49Morin Pere et Fils ２票
Montrachet'83Maison Louis Latour ２票
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'89Domaine Remoissenet ２票
Clos de la Roche'85Domaine Faiveley １票
Dom Perignon'90Reserve for Great Britain １票
Corton Charlemagne Diamand Jubilee'92Domaine Remoissenet １票
Meursault 1er Cru Les Perrieres'79Domaine Robert Ampeau １票
随分ばらけましたね＾＾
まぁお好みはともかく、クオリティは個々に高かったということで＾＾！
では、本日の一番の発表です！！！
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses'69Domaine Clair Dau １０票
Echezeaux'49Morin Pere et Fils ２票
Clos de Vougeot'85En Magnum/Domaine Georges Mugneret １票
Meursault 1er Cru Les Perrieres'79Domaine Robert Ampeau １票
メインのレザムルーズ1969年物が圧倒的な一位獲得でした！
昨年の1959年物の続編です。
エシェゾー1949年物のモラン ペール エ フィスですが、
現在のシャトー ド ラ トゥールのクロ ド ヴージョの
元オーナーだったジャン モランの系譜を継ぐ現在もあるネゴシャンです。
この1945年物のクロ ド ヴージョは伝説のワインとして有名ですが、
残念ながら20年以上探しましたが未だ出会えません。
クロ ド ヴージョ1985年物、ジョルジュ ミュニュレは
私の人生No１クロヴジョです＾＾
十数年ぶりに開けました。
ムルソー ペリエール1979年物ロベール アンポーも異次元ワインでしたね＾＾
1979年の究極のブルゴーニュブランは、
他にもラモネのモンラッシェ、DRCのモンラッシェ等
枚挙に暇なしです。
さて、来年の究極のワイン会のメインですが、
3年連続で、ドメーヌ クレール ダウの登場です！
来年はフラッグシップの、
シャンベルタン クロ ド ベーズ1978年物です！
是非！指折り数えお待ちくださいませ＾＾！
有難うございました！！
