Taittinger Art Collection'81
Meursault Les Narvaux'89Domaine d'Auvenay
Chevalier Montrachet Les Demoiselles'88Domaine Louis Jadot
Chevalier Montrachet'86Domaine Jacques Priuer
Montrachet'92Maison Louis Jadot
Montrachet'89Maison Louis Jadot
Montrachet'86Maison Louis Latour
テタンジェ アール コレクション1981年
希少なこのシリーズの中で、群を抜く品質！
高貴な蜜がたっぷり入った極上りんごの摩り下ろし＾＾
30年目にも関わらず、とても繊細な泡粒が
止め処もなく立ち上がる。
素晴らしい！
ご存知！マダム ルロワの個人所有ドメーヌ、
ドメーヌ ドーヴネ89年ムルソー ナルヴォー
弾けるような元気な淡いイエローゴールド
むせるようなムルソー香、カラメル、ブリュレ、ラノリンが
交互に見え隠れしてとても魅惑的。
口に含むと、香りほど甘くなく、
辛口の切れ上がりを示す。
ルイ ジャド社自慢の名畑！
シュヴァリエ モンラッシェ ドゥモワゼル1988年
黄金を帯びた魅惑的な色調
レモンのコンフィチュールに石灰岩の岩屑を
混ぜたような、厳しいが色気のある香り＾＾
口に含むと、香りと同じ岩のミネラルと
レモンコンフィチュール！
唾液が溢れる＾＾
89年の驚愕ものの凝縮感はなく
今日は前座の役回り。
6月8日モンラッシェ畑で飲んだ＾＾
シュヴァリエ モンラッシェ１９８６年ジャック プリュール
艶やかで張りのある黄金色
二十数年を経て、厳しいミネラルが
綺麗に溶け込み、神々しいシャルドネに。
ピュリニー モンラッシェ側の買い付け葡萄による
ネゴシャン物モンラッシェ。
92年はミルランダージュが生じた、
白にとっては飛び切りの当たり年！
モンラッシェ1992年メゾン ルイ ジャド
とっぷりとグリセリンが濃く、魅惑的なイエローゴールド
大変複雑な巨大な岩の芳香
正に”熱き石の喘ぎ”
近年伝説のモンラッシェ！
モンラッシェ1989年メゾン ルイ ジャド
咲き誇る菩提樹の花
ユラッとするような、グリセリンに富んだ
艶のある魅力的な外観。
くっきりして等間隔に彩られた蜜は
万華鏡の奥行きを示す。
完璧な鑑賞用モンラッシェ！
モンラッシェ1986年メゾン ルイ ラトゥール
ねっとりとした深いゴールドカラー
顕著なラノリン香
炙ったひま研仔羊が食べたくなる。
贅沢ですが・・・
食事用モンラッシェ！
本日のお料理・・・
忙しさにかまけ画像失念（＾＾；
オードヴル
契約農家さんのトマトジュレ
グリーンアスパラフリット
花咲蟹贅沢軍艦
サマートリュフオムレツ
根室産地物花咲蟹グラタン
ひま研仔羊と
契約農家さんの夏野菜
ココット蒸し焼き
フランス農家製チーズ
アネペツ（釧路産ハード）
オッソイラティ
アベイ ド タミエ
稲庭冷やしうどん
契約農家さんブルーベリーアイス
コーヒー
ご参加頂きました皆様有難うございました！
皆様方の本日の一番ワイン
モンラッシェ89年ルイ ジャド4名様
ムルソー ﾅﾙｳﾞｫｰ89年ドーヴネ3名様
モンラッシェ92年ルイ ジャド1名様
という結果でした。
次回は・・・ブル赤のみで・・・。
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