15Avril,2012.
ローヌ郷土料理ワイン会
Cremant de Limoux'09Hecht&Bannier
La Vieille Ferme Rose'10
La Vieille Ferme Blanc'10
La Vieille Ferme Rouge'10
Gigongas'08La Gille Perrin & Fils
ローヌのお料理達です
オードヴル3種盛合せ
左手前より時計回りに
ホワイトアスパラのパイケース詰
フロマージュのラヴィオリ
ヴォナ風じゃが芋のクレープ
キレのある旨味のエシュ テ バニエの優れものムスーと
Ｗアスパラのパイケース詰
そして、シェーブルを仕込んだラヴィオリが
スムースにマッチいたしましたね＾＾
また、じゃが芋のクレープとは
爽やかで優しい渋みをもったロゼがはまりました＾＾
白身魚のクネル ソースナンチュア
口解けの良いクネルにエクルヴィスたっぷりの
ソースナンチュア！
程良く厚みを持ったコート デュ リュベロン（白）とドンピシャ!!!
ブレス産ひな鶏のロティ レンズ豆添え
メインのコクレ（ひな鶏）にコクのある赤ワインソース
ジゴンダ（赤）がピッタリ来ましたね＾＾
農家製フロマージュ
ショコラのスフレ
フワフワのショコラムース、大好評でした＾＾！
ご参加頂きました皆様有難うございました。
ローヌの郷土料理を存分にお楽しみ頂けたことと存じます＾＾
次回、5月6日（日）は、
プロヴァンス郷土料理をお楽しみ頂きます。
益田漁港からのお魚のアラが沢山たまってまいりましたので
飛び切りのスープを摂って、極上のブイヤベースに致します。
詳しくは・・・↓↓↓↓↓をご覧ください。
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