フランス郷土料理ワイン会：第6回ラングドック会

1Avril,12

今回は南仏、ラングドックの郷土料理＆ワインをお楽しみ頂きました。

ワインは画像右から・・

クレマン ド リムー09年エシュ テ バニエ

ラングドック ブラン09年エシュ テ バニエ

ラングドック ビオ ロゼ10年エシュ テ バニエ

ラングドック ビオ ルージュ10年エシュ テ バニエ

Ch.プッシュ オー07年

ラングドックのほのぼの旨いお料理は・・・

左下より時計回りに・・

＊ワイルドライスとベーコンソテー

＊アーティチョークとオリーヴの煮込み

＊鱈のブランダード

イカの軽い煮込み セート風

古代豚の塩漬けバラ肉と鴨のカスレ

フランス農家製チーズ

サフランのクレームブリュレ

鱈のブランダードとクレマン ド リムーの相性がとても良かったですね＾＾

サフラン風味のイカの煮込みには、綺麗な造りのラングドックブラン＆ロゼ

がサクッと嵌りました。

エシュ テ バニエ、とてもバランスの良い造りですね

これからのお花見に良いかも＾＾！

そしてメインのカスレには、煮込んだレンズ豆の香りのする

ビオルージュ、そして豚バラにはプッシュオーが

ピタッとマッチングいたしました。

その土地の料理と土地のワイン、いや～ホント旨いですね。

ご参加頂きました皆様有難うございました。

次回は、又ぐっと北上し、アルザス郷土料理をお楽しみ頂きます。