ソローニュ産プール フェザン(メスのキジ)ワイン会
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム(1.5L)
ピュリニー モンラッシェ1996年ドメーヌ ルフレーヴ
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール1995年ドメーヌ ルフレーヴ
シャペル シャンベルタン1996年ドメーヌ フィリップ リヴェラ
ラトリシエール シャンベルタン1997年ドメーヌ フェヴレ
スコットランド産ソーモン フュメ レフォール＆とんぶり風味
ジャンボン ペルシエ ブルゴーニュスタイル
ホウボウのポシェ オレンジ風味のブールブラン
ソローニュ産プール フェザン(メスのキジ)ロティ モリーユのソース
農家製フロマージュ
とろろご飯
コーヒー風味プディング
ご参加頂きました皆様有難うございました!!!
ワイン飲みの為の冬のご馳走！
今回は、フランス・ソローニュ産”プール フェザン(メスのキジ)”をお楽しみ頂きました。
ハウスシャンパーニュ！ポル ロジェ マグナムで喉を潤して頂きました後、
白はドメーヌ ルフレーヴのヴィラージュ96年、
そしてプルミエ クリュ レ フォラティエール95年をご堪能頂きました。
十数年を経過ししっとりとした甘味が全開で、透明感のある純粋な旨みは
流石！シャルドネ世界一の称号に恥じない造りでした。
赤のシャンベルタン グラン・クリュ２種は、お好みが分かれましたが
フィリップ リヴェラ、フェヴレともに、これぞシャンベルタン特級という
”甘草の嵐”のような凄みを感じさせてくれました。
次回の特別編も趣向を凝らし望みます。
ご期待下さいませ。
有難うございました。
0 件のコメント:
コメントを投稿