デュジャック ムルソー垂直＆コルトン グラン クリュ
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ジェロボーム３Ｌ
ムルソー2003年メゾン デュジャック フィス エ ペール
ムルソー2002年メゾン デュジャック フィス エ ペール
コルトン クロ デ ヴェルジェンヌ1997年ドメーヌ カシャ オキダン
コルトン1990年ドメーヌ コルニュ
本日のお料理達・・・
ちりめんキャベツのファルシ
野菜の彩テリーヌ、タルトフランベ、ソーモンフュメ
牛頬肉のシチュー
ソーメンサラダ
お客様のご感想をいくつか
磯崎様、高橋様ご夫妻です。
高橋様：「ポル ロジェに始まり、ムルソー2種がとても良かったです。（比べて楽しい）
コルトン2種も香り、色、味比べて楽しかったです。
コルトン90年は別格、突き抜けた美味しさでした。」
齋籐様、上坂様です。
齋籐様：「とても美味しく、楽しくワインが飲めました。
また勉強させて頂きたく思います。」
上坂様：「ワインの背景を教えて頂いて飲むことで、
味もより記憶に残りました。
アルコールとしてよりも一つの歴史を感じました。
2003年の猛暑のニュース確かにありましたね。」
楢村様グループの皆様です。
須藤様、上野様です。
須藤様：「赤2本が好きでした。90は勿論９７も美味しくいい味でした。
肉料理が赤ワインと相性良く楽しめました。
毎回印象的なワインを提供頂き感謝しています。」
吉川様です。
Ｏ先生：「ムルソー2003年繊細で粘調、調和のとれた素晴らしいワイン！
ムルソー2002年最初は複雑で野性的、ややバランス悪かったが、
徐々に完璧になってきた！これも完成されたワイン！
コルトン97チョコレート、皮、獣臭、わずかに酸味、
やや頂点を超えているが美味しいワインです。
コルトン90甘味、バランス、酸味すべて調和がとれていて素晴らしいワイン。
透明感もあり90の良さが出ています。」
お誕生日の方がいらっしゃいます～～！
磯崎さんと、須藤さんです！
では皆様ご唱和をお願いします＾＾！
ハッピーバースデイ♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデイ♪ツーユー♪♪
ハッピーバースデイ ディア～～♪♪
磯崎さん～～、須藤さん～～～～～！♪
ハッピーバースデイ♪♪ツーユー♪♪♪♪
お誕生日おめでとうございます！
この一年が健康で、実り多い一年で、美味しいワインが沢山飲める
ことを祈念いたします＾＾！
乾杯!!!
ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。
モレサンドニ村のカリスマ、ジャック セッスも1997年に引退し、
二人の息子さんに引き継がれました。
デュジャック フィス エ ペール良い名前の会社ですね＾＾
フィス エ ペール、普通はペール エ フィス（父と息子の会社）ですよね。
あくまでも息子が主体です!!というメッセージですね。
弊店のワイン会ではやや若いワインですが、「良い感じでした＾＾」ね。
今日のコルトンはいずれも、コルトンの丘東側の、ラドワ セリニー村の産、
十数年から、二十数年の飲み頃を迎えた佳酒でした。
流石、特級の存在感を感じさせてくれましたね。
牛頬肉のシチューとこってり濃密で土臭いコルトン グラン クリュ！
良いマリアージュを醸し出してくれました。
有難うございました!!!
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