イヴイヴ！シャンパーニュ古酒会

本年4回目のシャンパーニュ古酒会！

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 70S

ド スーザ ブラン ド ブラン1993年

ジャン ペルヌ ブラン ド ブラン1990年

ブリクー キュヴェ プレスティージュ1988年

ピペ エイドシック ブリュ ソヴァージュ1982年

ピペ エイドシック ブリュ1982年

ポル ロジェ1982年

エイドドシック モノポール キュヴェ ディアマン ブルー1982年

ローラン ペリエ キュヴェ ミレジム ラール1966年

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 70S

ド スーザ ブラン ド ブラン1993年

ジャン ペルヌ ブラン ド ブラン1990年

ブリクー キュヴェ プレスティージュ1988年

ピペ エイドシック ブリュ ソヴァージュ1982年

 ピペ エイドシック ブリュ1982年

ポル ロジェ1982年

エイドドシック モノポール キュヴェ ディアマン ブルー1982年

ローラン ペリエ キュヴェ ミレジム ラール1966年

 こちらのペースト状のものは、

ご参加頂いた田中さんにお持ちいただいた、

 ＜田中さんちのピーナツバター＞です。

甘味を加えていませんので、極上のシャンパーニュ＆シャルドネに

 ドンピシャのマッチングです＾＾！

（かっぱえびせん状態＾＾）

 

 

本日のお料理達・・・

 グジェール 

 チーズのムース仕立て

 帆立貝のマリネ 

 尾長鯛のポワレ

 スペイン産キュイス・プーレ炭火焼

 フランス農家製フロマージュ

イタリア産 フレッシュ・ポルチーニのパスタ

焼き菓子ブラウニー

 

 

ご参加頂きました皆様、有難うございました！

クリスマスイヴイヴの23日、

シャンパーニュ古酒をたっぷりとお召し上がり頂きました。

スタートは、たぶん世界でtoratanuだけの1本？！

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴの1970年代リリース物

未だ泡もしっかり元気で、酒躯も全く崩れていない、

驚愕の40年物ＮＭでした＾＾！

フランスワインツアーで訪問先の、ド スーザ ブランドブラン1993年

硬さが解れその綺麗な美しさにうっとり。

ジャン ペルヌ ブランドブラン1990年はル メニル シュール オジェにある

小さなレコルタンですが、クリーミーで愛らしいシャルドネ酒でした。

コート デ ブランのアヴィーズからもう一軒、

ブリクー ブリュ プレスティージュ1988年、

20数年の熟成を経て美味しいバニラアイスクリームのような甘さを

感じる佳酒でした。

ここからは、1982年4種水平会！

最初の2種は、ピペ エイドシックのブリュ ソヴァージュとブリュ、

ノンドゼのソヴァージュは当初中々愛想のないものが多いですが、

30年の熟成を経て、旨み成分が醸成し良い感じの仕上がり、

ブリュの方はスパイシーなニュアンスをプラスした佳酒！

そして登場の真打ポル ロジェ1982年、

80年代を代表する当たり年らしい、深遠で奥行きのある酒躯

皇かでクリーミーな喉越し、圧倒的な存在感を見せてくれました。

82年の〆は、エイドシック モノポールのキュヴェ ディアマン ブルー

その透明感のあるアミノ酸の化身に感動！

そして、ご参加頂いた方のバースデイヴィンテージでもあった

1966年ローラン ペリエ　キュヴェ ミレジム ラール！

間もなく半世紀を迎えようとするワイン殿下、

未だ微動だにせずバランスに富んだ酒躯、

あと数年でキャフェの芳香が出そうで出ない＾＾

ぎりぎりの線、素晴らしいの一言です！

 

皆様の人気投票1番は、66年ローラン ペリエ　キュヴェ ミレジム ラール

2番は、ポルロジェ82年でした。

 

本年初めて踏み込ませて頂いた、シャンパーニュ古酒会、

2016年も時々行ってまいります＾＾

どうぞ宜しくお願い致します。

 

有難うございました！