”新潟網獲り野鴨とエルミタージュの会”
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ジェロボーム（３Ｌ）
エシェゾー1996年ドメーヌ デ ペルドリ
エルミタージュ1990年Ｅ．ギガル
エルミタージュ ラ シャペル1985年ポール ジャブレ
ポル ロジェ1990年
本日のお料理達・・・
蛤のベニエ カリフラワーのヴルーテ
真鯛のポワレ 芽キャベツのエトゥフェ
新潟・潟東産無双網猟物”野鴨”バトー炭火焼
果実の赤ワンソース
フランス農家製フロマージュ
ランゴ・ピラミッド・コンテ2年物
野鴨スープの稲庭うどん（画像なし）
苺風味のパンデピス 蜂蜜のグラスとチョコレートソース
お客様のご意見をいくつか・・・
佐藤様ご夫妻、水谷様です。
佐藤様：「数年ぶりにローヌを飲みましたが、野鴨との相性が良いですね！
どちらも美味しかったのですが。'85の方がやや複雑さがあるように思いました!!」
吉川様、富井様です。
大原先生ご夫妻様、和田先生、山田先生ご夫妻様です。
平井先生、大野様、黒江様です。
黒江様：「とても素敵な会でした。ありがとうございました。」
森田様、上野様です。
森田様：「どの料理も美味しく頂きましたが、野鴨炭火焼はさすがでした。
野鴨スープの稲庭うどんも素晴らしかったです。
そしてデセールも素晴らしかったです！
ほん実も美味しいワイン料理有難うございました。
本日の野鴨も美味しかったですが、もう少し厚く、
味付けも塩、コショウのみであればより自分好みでした。」
ご参加頂きました皆様有難うございました!!!
今季も間もなく終了する、新潟網獲り野鴨とエルミタージュをお楽しみ頂きました。
このワイン会では殆どお目見えしないローヌワインですがお楽しみ頂けましたでしょうか？
皆様のお好みを伺いますと、圧倒的にポール ジャブレの1985年エルミタージュ ラ シャペルに
軍配を上げられておりました。
今年で30年目を迎えるエルミタージュですが、未だ溌剌!!
という感じでしたね。
やっぱり50年経たないと・・・・という声も聞こえてきそうです。
一度半世紀超えのローヌ大会も企画してみようかしら・・!!
有難うございました。
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