2019年1月18日金曜日

伝説の造り手:ドメーヌ クレール ダユ シャンベルタン クロ ド ベーズ1969年

Chambertin Clos de Beze1969Domaine Clair Dau
シャンベルタン クロ ド ベーズ1969年ドメーヌ クレール ダユ

ドメーヌ クレール ダユ、
1919年コートドール最北、マルサネ村に設立され、
フラッグシップは、シャンベルタン クロ ド ベーズ、ボンヌ マール、
ミュジニ等偉大なグランクリュより伝説的なワインを輩出。
20年代30年代は、第一次世界大戦後の大不況、
この激動の時代に創設者ジョゼフは、ロゼ ド マルサネの製造をはじめ、
近隣にも推奨し、この難局を乗り切っていった。
その後、30年代後半には息子のベルナールがドメーヌに参入し、
低収量で高品質のクローン使用に取り組み、
ドメーヌは益々繁栄していった。
しかし、1971年創設者のジョゼフが亡くなり、相続問題で家族が崩壊し、
80年代前半には、ドメーヌが崩壊。

1985年一部を残し(ドメーヌ ブリュノ クレールへ)、
メゾン ルイ ジャドに譲渡される。
この買収劇で、ルイ ジャド社は一躍超一流の生産者として
地位を確立していった。
現在でも、ルイ ジャド社の赤のフラッグシップは、
シャンベルタン クロ ド ベーズ、ボンヌ マール!
正に、ドメーヌ クレール ダユから引き継いだグランクリュである!

21世紀に入ってから、ドメーヌ クレール ダユの古(いにしえ)の古酒は
中々お目にかかれなくなりました。
昨年末の1983年ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエは
ネットリとした舌触りの佳酒でした。
(1983年は灰色かび病のでた、難しい年でした)

シャンベルタン クロ ド ベーズ1969年ドメーヌ クレール ダユ
Chambertin Clos de Beze'69Domaine Clair Dau

来月のワイン会に降臨いたします!
どんな感動授けてくれるのか?
とても楽しみです^^!


2019年1月12日土曜日

超希少なシャブリ:シャブリ プルミエ クリュ<ピック プルミエ>1989年メゾン アルベール ピック

Chablis 1er Cru<Pic 1er>'89Maison Albert Pic

シャブリの優秀なネゴシャンとして、70年代80年代に名を馳せた
アルベールピック社は、経営者のミッシェル レモンの名でも
リリースしてシャブリのアペラシオンの違いを綺麗に出した佳酒。
昔々^^この太瓶を随分飲みました。
1984年にロワールのラドーセットに買収されました。
品質はむしろ向上したかと思います。
この<ピック プルミエ>、グランクリュ3、プルミエクリュ7の混醸で、
同社のフラッグシップワインとして有名でした。

この久しぶりのボトル・・・、
どんな感動を与えてくれるのか、とっても楽しみです^^!
2月のSPワイン会に登場いたします。

2019年1月7日月曜日

偉大なシャブリ:Chablis Grand Cru Les Clos'85Domaine Auffray シャブリ グラン クリュ レ クロ1985年ドメーヌ オーフレイ

マニアの方でもお馴染みではない、ドメーヌ名。
このドメーヌは、実はドメーヌ ウィリアム フェーブルの別名です。
中身は全く同じもの。
シャブリ グランクリュの20%程を所有している、
大ドメーヌです。
新樽比率25%で樽熟成をし、皇かなラノリンを身に纏います。
その熟成能力は傑出していて、10年以内の抜栓は犯罪です^^
偉大なシャブリらしい、キンメリジャンからの美しい酸に
驚きの感動を覚えます。

上級ワイン会では、何度か出展致しましたが、
久しぶりのリリースです^^!

2019年1月5日土曜日

伝説の生産者!ドメーヌ グリヴレ!!Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes'71Domaine Grivelet

伝説の造り手、ドメーヌ グリヴレを久しぶりにリリース致します。
 Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes'71Domaine Grivelet
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ レ シャルム1971年ドメーヌ グリヴレ

元々、ワイン生産者に樽を供給する家系でしたが、
シャンボール ミュジニに本拠を置き第二次世界大戦前後、
ワイン造りを行うようになりました。
60年代には既に銘醸家として名を馳せていて、
このワイン、Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes'71Domaine Griveletは、
絶頂期の当たり年の作品です。
1971年は、惨憺たる70年代に有って1978年と共に、
現在進行形のスーパーヴィンテージです。
80年代の作品には出会ったことがありませんので、
他の生産者同様、1974年のオイルショックで著しく調子を落とし、
没落したものと思われます。

その作風は、エレガントで香しく・・・!
唖然とするほどの力を秘めています。

5本所有する1本目の抜栓は、
今月中旬の<極上ワイン会>のメインワインとして登場いたします。



2019年1月3日木曜日

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

本年もtoratanuは、ブルゴーニュ、ボルドー、
シャンパーニュの古酒好きのマニアの皆様の為に、
レアな佳酒をご提供し続け、ご満足頂けますべく努力を積み重ねていく所存でございます。

既に1月、2月のワイン会をいくつかリリース致して
ございます、(公開ワイン会、事前非公開ワイン会含む)
本年上半期の、<世紀のワイン会>は今や手に届かぬ存在と化した、
Domaine Henri JayerのVosne Romanee 1er Cru
Cros Parantouxの垂直会を開催致します。

詳細は後日となりますが、アンリ ジャイエのワインは確定です。

*Vosne Romanee 1er Cru Cros Parantoux
En Magnum'09Domaine Emmanuel Rouget(1.5L)

*Vosne Romanee'93Domaine Henri Jayer

*Vosne Romanee 1er Cru Cros Parantoux'93
Domaine Henri Jayer

*Vosne Romanee 1er Cru Cros Parantoux'86
Domaine Henri Jayer

*Vosne Romanee 1er Cru Cros Parantoux'81
Domaine Henri Jayer

白ワインに関しましては、ドメーヌ ドーヴネを予定しております。

有難うございました。