新潟・網捕り”野鴨”は、とにかく味の濃い、この野鴨様に捧げるワインは、勿論飛び切りをご用意致しました＾＾
大きいことは良い事だ！
スタートのシャンパーニュは、もうお祭りです＾＾
ヴーヴ クリコ ポンサルダン9000ml!!!!です。
ナント！通常瓶12本分の超デカ瓶です。
いつものワイン会の４杯強をお召し上がり頂きます。
白ワイン２種は、
コルトン シャルルマーニュの美酒を２種＾＾
ドメーヌ ルイ ラトゥール95年
&
ドメーヌ フェヴレイ92年
ルイ ラトゥール95年は15年目に入り、ミネラルが溶け込み始め
旨い甘さの主張をしだしました。
超希少な、フェヴレイ92年は、厳めしいミネラルの鎧を脱ぎだし、
真の姿を見せてくれます。
赤ワイン２種は、
近年の大当たり年90年の超銘醸対決！
一方は、この村を代表する匠！
トロ ボー作コルトン ブレッサンド90年
迎え撃つは、
巨大企業にして、稀にみる超一流！
ルイ ジャド作コルトン プジェ90年
ルイ ジャドの90年は、いずれも超のつく、秀作！
その中でも、このコルトン プジェは20世紀を代表する逸品です。
toratanuの経験では、このコルトン プジェに勝るコルトンは、
数十年遡った、コルトン47年ブシャール作しかないと思っております。
是非ご確認ください！
お陰様で、満員御礼(30/30)!!!とさせて頂きました！
有難うございました!!!!
12月25日（土）19時～開催
toratanuレア！ワイン会SP!!
「世界一の地鶏！ブレス鶏の女王”プーラール ド ブレス”ワイン会」
お陰様で、満席とさせて頂きました！
有難うございました!!!!
ついに！確定!!!ボランジェ6000mlが開きます＾＾!!
大きいことは良い事だ！第二弾!!
今回はあの！ボランジェ スペシャル キュヴェ6000ml!!!です。
こちらは少し小さいですが＾＾、通常瓶の8本分のデカ瓶です。
史上空前の旨さを現出いたします！
ついに確定!!!夢の抜栓となります＾＾！
有難うございました！
ボランジェ スペシャル キュヴェ6000ml！
その夢心地の旨さを存分にお楽しみください！
白ワイン2種は、ルモワスネの傑作2種です。
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ92年
白ワインの当たり年92年ですが、やや愛想が良過ぎるキライがあり、
長熟は難しいと思われるものもかなりある中、
カチッとした構造を誇り、ラベンダーの蜜、ゆずのコンポートのような
魅惑的で気品のある甘さを持つ逸品です。
あの、超一流ドメーヌ、”L"や”R"よりも美味しいです。
（92年に限り・・・）
この造り手は、誰だろう？？
白ワインのトリは、ルモワスネ史上最高の白と言われる、
コルトン シャルルマーニュ ディアマン ジュビリー89年です。
18年前に発刊された、初期のパーカー本、「ブルゴーニュ」を
ひも解きましょう＾＾
「このワインは、かつて味わったシャルルマーニュの中では
最も晩熟、いかにも長熟型をもって鳴るルモワスネの
白ワインのスタイルを象徴する出来栄え。
その重量感と芳醇さは疑うべくもないが、
かなり長期の保存に耐えられるだろう。
20~25年の寿命が見込まれるシャルルマーニュで、とてつもない辛抱強さ
と同時に、低温のセラーをも必要とする白ワインである！」
如何ですか？toratanuはこのドメーヌ物のシャルルマーニュを
この10数年で6回楽しんでおりますが、正にダイヤモンドの輝きを
いつも示してくれます。
あと何本現存しているのでしょうか？
シャルドネラヴァーの方は是非！お見逃しなく！！
赤ワイン2種は、まず、コルトンの匠！ボノー デュ マルトレ作”コルトン”です。
十数年の経過で、タンニンが甘く香り、特級の主張である
凝縮感を持った、コート ド ボーヌの逸品です！
赤ワインのトリは、ルモワスネ作！ラトリシエール シャンベルタン90年です。
豊潤無垢な、90年という近年空前の赤ワインの当たり年で、
ルモワスネのエルヴール（育成）にこのラトリシエールという
香り高き繊細な特級畑が良くマッチし、絶妙な味わいを醸し出しています。
年一回の極上地鶏！プーラール ド ブレスにそぐわしい
透き通った、響き渡るようなマリアージュを是非お楽しみください！
2010年は、日本にとっても大変厳しい年でした。
正にその”在り方”を「試された」年と言えるのではないでしょうか？
間もなく迎える、2011年は是非希望に満ち溢れた年と
なってもらいたいものです。
2010年のtoratanuワイン会の〆の会です。
是非ご参加をお持ちしております。
最後までご覧い頂き、誠に有難うございました。
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