2012年11月22日木曜日

ブルゴーニュ白ファンの貴方!お見逃しなく!!!飛び切り白のみワイン会12月2日(日)開催!!!

ブルゴーニュ白ファンの貴方!お見逃しなく!!!飛び切り白のみワイン会12月2日(日)開催!!!
当日のワイン達・・・
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ 3000ml
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シュヌヴォット1996年ドメーヌ ミッシェル コラン ドレジェ
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ マルトロワ1994年ドメーヌ ミッシェル ニエロン
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ブードリオット1989年ドメーヌ ブラン ガニャール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ1989年ドメーヌ ラモネ
 
シャサーニュ・モンラッシェの匠4軒の飲み比べです。
色をご覧ください。
いずれも色が淡く、液面も高く、保存状態が完璧なことがうかがわれます。
 
少しアップ画像をご覧に入れましょう。
透明感の有る良い色をしていますね^^
こちらも完璧ですね^^!
 
昨日1本空けてみました。
ブラン ガニャール1989年レ ブードリオットです。
ご覧のとおりとても淡い色をしております。
岩のミネラル感が強く、未だやや硬く若い印象がいたします。
グラスをゆすって宥めすかすと、ラベンダーの蜜、アニスが
そっと顔を出します。
グラスの中でどんどん育ち、パンデピスの香ばしい香りになりました^^
素晴らしい白ワインです。
1989年はブルゴーニュの白ワインにとって例外的な当たり年です。
20年を超え、ますます磨きがかかり神がかり的なワインとなって
まいりました、
但し!保存状態がすべてです。
外観で色の濃い物は、例外を除いて多分ダメだと思います。
あとは、コルクがしっかり守ってくれているかの問題です。
 
今回はいずれも超弩級の品質です。
ブルゴーニュの白ワイン好きの貴方!
是非お見逃しなきよう宜しくお願い申し上げます。
 
当日のお料理ですが・・・
*フロマージュ テット
(豚頭肉ゼリー寄せ)
 
*ムール貝テリーヌ サフラン風味
 
*益田漁港の特選鮮魚 本日の魚料理
 
*プーレ ジョーヌ軽く蒸して マッシュルームソース
 
*農家製チーズ
 
*プーレ ジョーヌの塩ラーメン
 
*インカの目覚めのモンブラン
 
以上フルコースつきです^^!
 
12月2日(日)17時~ご参加費10000円
11月22日(木)現在、お席残り6席です!!!
(14/20)
ご予約をお待ちしております。


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