toratanuワイン会スペシャル会5月会：極上はらみステーキワイン会

 

ポル ロジェ ブラン ド ブラン2008年

ムルソー プルミエ クリュ レ ポリュゾ1997年メゾン ヴェルジェ

コルトン シャルルマーニュ1997年メゾン ヴェルジェ

コルトン シャルルマーニュ1996年メゾン ヴェルジェ

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1995年メゾン ドミニク ローラン

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1995年ドメーヌ ベルナール アンブロワーズ

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ シェニョ1995年ドメーヌ ダニエル ショパン グロフィエ

ジュヴレ シャンベルタン V.V.1990年ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ

ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム

 

本日のお料理達・・・！

 会津・湯田農園産ホワイトアスパラとフランス産サマートリュフのサラダ仕立て

 毛蟹と焼茄子のミルフィーユ 彩野菜

 

 藁で炙った！初カツオのたたき

 

 極上ハラミステーキ 赤ワインソース

 

 フランス農家製フロマージュ

エポワッス・コンテ・ブリードモー

 新竹の子と新ワカメの土鍋ご飯



チョコレートスフレ

 

 

 

 

ご参加頂きました皆様、有難うございました！

今日は何と言いましても＾＾！

伝説の生産者！

ドメーヌ ダニエル ショパン グロフィエの

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ シェニョ1995年物です！

私は常々思いますが、アンリ ジャイエの真の後継者は、

このダニエル ショパン グロフィエだと思っています。

真骨頂はその＜しなやかで偉大な果実味＞と＜あくまでも純粋な味わい＞、

そして＜余韻の長さ＞、＜安定感＞。

どこを切り取っても感動レベルなのです。

残念ながら、1996年に引退をしてしまいました・・・！

当時よく、若飲みの造り手という方がいましたが、

今回の1995年物は20年、

今年初めワイン会でお出しした、コート ド ニュイ ヴィラージュは

 1993年の20年超！の広域アペラシオン、
ダニエル ショパン グロフィエの素晴らしさを一言で言うと＾＾
＜純粋さ＞です。
手いじり感の全くない素直な美味しさに尽きます。
白の匠、メゾン ヴェルジェ3種。
ニュイサンジョルジュ1995年3種。
デュガピィの1990年物。
そして1969年のボーヌ。
ご出席の皆様に本日の1位！本日の2位！を伺いました。

本日の1位！

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ シェニョ1995年ドメーヌ ダニエル ショパン グロフィエ4票

ジュヴレ シャンベルタン V.V.1990年ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ3票

ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム1票

本日の2位！
ジュヴレ シャンベルタン V.V.1990年ドメーヌ ベルナール デュガ ピィ4票

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ シェニョ1995年ドメーヌ ダニエル ショパン グロフィエ2票

ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ1969年メゾン ジュシオーム1票
コルトン シャルルマーニュ1996年メゾン ヴェルジェ1票

以上の結果となりました。
1990年のデュガピィのV.V.も素晴らしかったですね＾＾！
元詰めを始めたばかりの頃の逸品です！＜激レア品＾＾＞

皆様1位、2位のご選択に悩まれていました。
このスペシャル会はいつも、ファイナルアンサーに手間取る会としたいですね。

次回は、フランスの飛び切りの仔羊！
シストロンとピュリニーモンラッシェの逸品のマッチング会です。
http://toratanu.com/new/4397.html
残席1席ございますので、ご検討くださいませ。

有難うございました。